距离文化名人马未都现身朱桥大集喝羊汤的视频走红已过去半个月，“黑嫚羊汤”的热度丝毫未减，人气持续火爆。一锅锅鲜香翻滚的羊汤、一盘盘现切现卖的羊肉，再撒上一把翠绿提鲜的香菜，热气氤氲间，藏着朱桥大集最动人的烟火气息。今年“五一”假期，这家羊汤摊更是火爆出圈，单日最高接单超600单，北京、广东、四川等地游客慕名而来，只为奔赴这一口原汁原味的朱桥羊汤，沉浸式感受乡村大集独有的温暖烟火。

近日，记者走进热闹非凡的朱桥大集，老远就看见醒目的“朱桥黑嫚羊汤”招牌，这里正是被马未都盛赞的网红羊汤摊。还未靠近摊位，浓郁醇厚的羊汤香气便扑面而来。大锅里的羊汤持续沸腾，鲜香弥漫整条街巷，不少游客排队点餐，现场人气爆棚。

摊位前，老板黑嫚被顾客团团围住，她熟练记录点餐信息、发放叫号牌，耐心引导顾客入座，忙而不乱。黑嫚本名刘伟玲，1992年出生，常年赶集风吹日晒，晒出了黝黑的皮肤，练就了干练爽朗的性格。她向记者讲述了家族羊汤的传承故事：姥姥、姥爷是朱桥镇最早卖羊汤的商户之一，早年就在朱桥大集摆摊，开启了家族羊汤事业；1991年，舅舅接过长辈手艺，坚守羊汤摊；2015年，刘伟玲与丈夫王元龙正式接手，成为家族第三代传承人，用心守护这门老手艺。

刘伟玲负责点餐发号，丈夫掌勺熬汤煮肉，婆婆则在后厨切配鲜羊肉、羊杂，服务员们分工上菜、收拾餐桌，一家人配合默契、井然有序。随着口碑越传越广，“黑嫚羊汤”生意越来越红火，刘伟玲从今年3月启用了叫号机，大幅提升了点餐效率。4月，马未都到访打卡，让朱桥大集和黑嫚羊汤迎来新一轮流量热潮，外地游客纷至沓来，摊位热度一路飙升。

刘伟玲介绍，以往赶集出摊，从清晨6点忙到下午2点，一天能出300多个号；马未都打卡后，每集客流量增加了100多个号，每日用羊量也从原先的3只增加至5只。“五一”假期客流达到高峰，5月2日接单超600个，摊位前长队不断，全国各地游客专程赶来，有人不远千里坐飞机前来，只为尝一口正宗朱桥羊汤，即便长时间排队也毫无怨言。“我专门从成都过来，看了马未都的视频特意来品尝羊汤，味道真不错，喝完还打算去中华月季园逛逛。”游客王先生说。

“今天特意带朋友来喝羊汤，我本就爱喝朱桥羊汤，还经常拍视频宣传，其中一条视频点击量超4万人次！有这么多人关注，朱桥羊汤肯定会越做越火。”市民马瑞波兴奋地告诉记者。

本地村民更是这里的忠实食客。朱桥镇后郝家村的郝晓杰，每逢赶集都会带着年近八旬的母亲前来。一碗羊汤配酥脆面鱼，是母子俩最爱的味道。地道风味与浓浓烟火气，是独属于本地人的幸福日常。

除了朱桥大集，刘伟玲夫妻还常年赶金城大集、招远大集等周边集市，马未都打卡后，其他集市的客流量也明显上涨，这道本土美食凭借地道风味收获广泛认可。

如今的朱桥大集，不仅有爆红的黑嫚羊汤，“马未都同款风车”“马未都同款扫帚”等乡土好物也跟着走红。“我把马老师来摊位的视频照片打印出来展示，销量比以前好了不少。”摊贩王宁笑着说。

百年大集借流量焕新，乡土美食凭味道出圈。朱桥大集在坚守传统与拥抱流量中更加兴旺，让烟火气汇聚人气，让本土美食、实体经济焕发新生，也让更多人看见乡村集市独有的魅力与温情。

YMG全媒体记者 唐寿锐 通讯员 吕文倩 官扬扬 摄影报道