水母网8月17日讯（通讯员 姜雪）为进一步普及食品安全知识，强化辖区食品经营者主体责任，提升群众食品安全防范意识和自我保护能力，切实守护群众“舌尖上的安全”，近日，阜山镇组织开展食品安全知识专题讲座，辖区餐饮商户、超市便利店、食品小作坊负责人及各村食品安全网格员参加本次培训。

本次讲座结合乡镇食品安全工作实际，紧贴日常食品经营和群众饮食消费场景，内容通俗易懂、实用性强。授课人员围绕法律条款，深入浅出讲解食品经营准入要求、从业人员健康管理、食材进货查验、索证索票留存、食品储存加工、餐具消杀等关键环节规范操作要点，明确食品经营者必须履行的主体责任与法律义务。

同时，讲座聚焦日常高频食品安全风险，重点讲解过期食品、三无产品、变质食材、散装食品售卖等常见隐患的辨别方法，详细剖析餐饮经营、商超售卖中容易出现的违规问题和典型案例，直观展示违规经营带来的安全风险与法律后果，让参会人员深刻认识到规范经营、合规经营的重要性。

培训现场设置答疑交流环节，针对商户提出的临期食品存放、台账记录、食材采购等疑问，工作人员逐一细致解答，现场纠正日常经营中的不规范行为，指导商户完善食品安全管理制度，细化日常管控措施。此外，工作人员向参会人员发放食品安全宣传手册，引导大家主动学习食品安全知识，自觉遵守经营规范。

此次专题讲座有效填补了辖区食品经营者的知识短板，进一步压实了经营主体责任，提升了基层食品安全监管履职能力。下一步，阜山镇将持续常态化开展食品安全宣传培训、巡查整治工作，全方位织密食品安全防护网，持续规范辖区食品市场经营秩序，切实保障广大群众饮食安全，不断提升群众的安全感与幸福感。