水母网6月16日讯（YMG全媒体记者 张洁）仲夏时节，中国顶级烹饪大师齐聚中国鲁菜之都，开启一场干货满满的大师烹饪课。

6月14日，中国顶级烹饪大师·中国菜高级研修班第6期在烟台天天渔港开课。研修期间，天津菜泰斗赵嘉祥、陕西菜领军人物李创伦、青海菜理论奠基人许继伟与扬州大学资深烹饪教授马健鹰先后登台授课，为来自韩国以及国内18个省区的共计87位学员呈现18道经典菜肴和有关烹饪文化的“饕餮大餐”。

本次研修班授课大师的平均年龄达到76岁，均在行业内深耕多年，技艺精湛、底蕴深厚，是全国各大菜系的领军人物。“回望改革开放四十余年，国人的饮食需求从吃饱、吃好，逐步升级为考究吃、研究吃、精致吃。我们希望以老一辈烹饪从业者的积累与智慧，托举新生代厨师成长，传承博大精深的中华饮食文化。”津菜泰斗、中国顶级烹饪大师赵嘉祥说。

研修期间还特别设置了中韩交流专场，中国顶级烹饪大师、中国商业技师协会大匠传承委员会执行主席、烟台市烹饪协会会长程伟华为20余位韩国学员加课，展示经典鲁菜与10款传统胶东拉面。“炸酱面在韩国单日销量约有700万碗，中国庞大的市场与文化底蕴正是值得我们深入学习的地方。”韩国中餐联盟会长吕敬来告诉记者，本次带领韩国学员前来研修，核心目的是学习中国菜的形成脉络与制作精髓，让韩国餐饮从业者了解正宗的中国菜文化。

结缘山海仙境，研学品重烟台。自去年3月以来，系列烹饪技艺高级研修班已顺利开办六期，代表湖北菜、吉林菜、湖南菜、淮扬菜、福建菜、浙江菜、上海本帮菜、天津菜、陕西菜和青海菜的13位中国顶级烹饪大师与老饭骨6位传技大师现场授艺，共有来自全国30多个省市区，以及友好邻邦韩国的510多名厨师精英求学大师、交流技艺，有效促进各大菜系交融互通，中国鲁菜之都烟台也成为顶级烹饪大师中国菜技艺传承的重要基地，这些活动进一步推动中华饮食文化守正创新、走向海外。

“希望学员们把在课堂和灶台学到的东西，化作提升自我、传承技艺、工匠锤炼、中餐出海的扎实行动。”程伟华告诉记者，举办研修班的目的是希望将老师傅的手艺传承、发展下去，同时也希望以授课交流为桥梁，擦亮烟台中国鲁菜之都的城市名片，助力烟台创建世界美食之都。