走在深秋的街头，时不时会感受到北风的寒意。这时候，街边小摊上烤地瓜的香甜气会不会让你感到温暖？

飘香的红薯，剥去焦黄的外皮，露出红瓤，咬一口甜甜糯糯的。如果拿到一块刚出炉的烤地瓜，烫啊！嘴吹着，吸溜着，左手倒右手，右手倒左手，要的就是烟薯那种刚烤出来的鲜香！

一个地瓜能变成什么？当然不止烤着吃。

红薯干、蜜薯汁、甘薯代餐粉、甘薯面膜……一个个小甘薯通过高新技术的精深加工，成为高附加值的“潮流单品”。甘薯加工企业正在探索甘薯开发利用新技术：在薯浆、薯渣中提取甘薯蛋白和膳食纤维，通过淀粉生产工艺改进并联合相关技术，将薯渣制成高纤营养粉；由茎叶制成青汁粉、多酚等，能广泛用于食品、化妆品、保健品等领域。

经过花岗岩过滤和净化过的水源、源自25亿年前的太古宙的土壤、能形成小型空气循环的海洋性气候，成就了风味香甜的烟台甘薯。

烟台甘薯种植面积数十万亩，各类甘薯加工产业800多家，冰烤薯、蜜薯干、甘薯酒、薯泥等鲜食和加工产品有几十种，烟台选育的“烟薯25”是目前我国广受欢迎的烤薯品种，其产量和销量稳居全国单一品种榜首。同时还涌现出“齐山蜜薯”“昆嵛仙薯”“薯味达人”“哈密冰糖蜜薯”等区域知名品牌，产业链产值达60亿元。

小甘薯，大产业。2024年11月15日——17日，第二十二届国际果蔬•食品博览会暨农资种苗展销会将在烟台国际博览中心举行，烟台市甘薯产业协会携会员企业参展，一个个新品种、一项项新技术、一款款人气产品将在盛会上展示、分享，让业界坚定信心，为产业注入动力、活力，也将为全市人民、来烟客商打造一个“鲜香甘甜 品味烟台”的交流舞台！