水母网6月6日讯（通讯员 王尧）为进一步规范食品安全行为，及时排查和消除食品生产环节安全隐患，强化食品安全源头管控。近日，金岭镇联合市场监管所对辖区内食品加工小作坊、餐饮业以及单位、企业、学校食堂进行了专项检查。

本次专项主要查看小作坊是否持证亮证生产、卫生条件是否符合食品生产加工要求、是否建立并严格执行进货查验、索证索票等制度，督促其履行食品安全主体责任。

在单位、企业、学校食堂重点检查了从业人员是否健康及是否进行了岗前培训、食品及食品原料进货渠道是否正规、是否落实索证索票制度，烹饪场所是否清洁，砧板、刀具、容器等是否做到生熟分离，餐饮具是否清洗消毒，食品添加剂管理是否规范、有无过期霉变食品、食品留样是否规范、就餐场所是否干净卫生等方面。

督促食堂管理员人员树牢食品安全第一责任人意识，严格落实餐饮具清洗消制度，抓好硬件设施改造升级、餐厨废弃物合理处置等方面的工作。