题字：峻青

《烟台散文微刊》2025 第 74期

（总第 944 期）

主办：烟台市散文学会 

协办：烟台市作协散文创作委员会

名誉主编：綦国瑞

主　　编：邓兆安

执行主编：崔景友

本期执编：崔景友　乔　双

宝藏

◎邵洁

夏天的时候，潮水一退，海滩上立马就热闹起来了。

滩涂上露出了或圆或方的小洞洞，稀稀落落分散着，让人禁不住地好奇，这一处处幽深的洞穴里，究竟蜗居着怎样奇特的小生命？

老人们手牵着孩童，孩童手提着小水桶，花花绿绿的一大群，向海而来。

礁石边，小小的螃蟹就在人的眼皮子底下，横着过来，又横着过去，忙得不亦乐乎，若是有人不小心碍了它的眼，即刻挥舞着两只大钳子向人抗议示威。大人们可没空搭理它们，太小了没法儿吃，可它们却轻而易举地勾去了小朋友们的魂儿，乐此不疲地捉了一只又一只，一不小心被夹到了手指，也只象征性地哭几下鼻子，换回些大人们的怜爱后，便舞动着受伤的小手手接着去抓。

大些的螃蟹得去浅水里逮。顺着岩石边缘、海草底下细细地寻，所有犄角旮旯的地方都是它们理想的庇护所。螃蟹若隐身失败，便即刻反守为攻，开启应战模式，武器一举，钳子一张，咋咋呼呼地来吓人，搞得人也跟着一惊一乍的。徒手去抓？还是算了吧，稍有不慎被夹了手，见血不说，够你疼上半天的。用食品夹子捉是最佳选择，两根筷子也能凑合着用，趁螃蟹钳子夹着筷子不放的时机，顺势将其提出来直接放袋子里，搞定！

掀开小石头，寄居蟹扛着借来的螺壳，灰溜溜地四处逃窜；几只小海螺紧紧地吸附在石头的背面，似受了惊吓，不安地蠕动几下，若不及时把石头翻转过来，螺们就会立刻松开所攀附的石头，扑通一声落入水中，随后溜之大吉。小小的牡蛎很有集体意识，一群一群攀附在礁石上，白花花的，密密麻麻一大片，用铲子一铲一大堆掉下来，就是个头儿实在太小，还不够塞牙缝儿的。

蛤蜊全靠挖，铲子不太好使，得找个小小的耙子，三个齿儿的足够，从耙上来的一堆堆泥沙里淘出蛤蜊来。历经亿万年的进化，这些蛤蜊通体的颜色早已和环境融为一体，没有一双火眼金睛很难辨认出来。母亲对于赶海的瘾头那是相当大的，别看她老眼早已昏花，平时眼神不咋滴，一到了赶海的时候却是雪亮雪亮的，估计闭着眼睛都能准确无误地把蛤蜊从一堆泥沙里摸出来。

运气好的话，还能误打误撞地摸到几只小海参。乍一碰，软绵绵、黏糊糊的一团东西，吓一跳，揪出来一瞧，心里顿时乐开了花，今天撞大运喽！

真正的美味和鲜物是无需过多烹饪的，煎炒烹炸，都是多余，只会坏了鲜物的本色，原汁原味才是真。

先别急着下锅，将赶回的蛤蜊放入盆中，倒入新鲜干净的海水，静置一会儿，蛤蜊们就会集体地把蚌壳慢慢张开一条小缝儿，趁机悄悄探出一只只肉乎乎的“小舌头”，在蚌壳外上下左右探寻一番，警报宣布解除后，就舒舒服服地吐出全部地“小舌头”，噗嗤噗嗤吐水花，打开的小舌头顶部，像朵圆圆的小花儿在水中飘曳。“小舌头”其实就是个圆圆的食物通道，水在这个通道里的一进一出，就把肚子里的泥沙吐了个干干净净。紧贴水面的蛤蜊，常常会把水喷地很高，你若靠的太近，一不留神，一条水柱便突然腾空而起，喷了一脸的海水，准把你吓上一跳。再调皮的小孩子也会被神奇的水柱吸引，乖乖蹲在盆边瞧上半天，忍不住伸出小手去戳一条条胖乎乎的“小舌头”，看它们哧溜一下迅捷地关上蛤壳，快乐就在脸上漾开了花。小螺们则特别擅长越狱，顺着盆子边缘就攀爬着要桃之夭夭。哪儿那么容易逃跑，速速把它们给请回去！

只要把张嘴吐泡泡的海鲜放到锅上一蒸或者一煮，什么调料也不必放，不消五分钟，海的鲜味便溢满全室。蛤蜊会乖乖打开它们坚硬的外壳，壳中包着原汁的一口鲜汤，露出软软的身体。螃蟹则深谙焕颜之术，可劲儿地涂胭脂，一个个把脸抹得通红通红的，不知是害羞还是气愤。

一壳儿原汁蛤蜊入口，满满的鲜气溢出来，从舌尖迅速蹿至全身，鲜得人一个趔趄坐不稳了。仙境海岸，鲜美烟台，果真如此呢。虽说南方海鲜个头大、肉质厚，尤其南海的虾蟹，那色泽外观绝对的美轮美奂，惊艳了一桌子的北方食客，可是比起外形质朴的北方海鲜，味道却是逊色了几分。

忆起从前那些身在他乡为异客的年岁，想念故乡烟台的海和海里的味道，常常在梦中饱尝鲅鱼水饺鲜美的滋味，早上从大快朵颐的美梦中醒来，馋出了满满的口水，忍不住咂咂嘴，回味留在唇齿间不曾存在过的海鲜滋味，先是鲜的，紧接着咸的苦的涩的回味一点点蔓延开来，如同蚌壳里那一湾原汁原味的海水味道，缓缓吞下，愉悦又感伤的心绪，涟漪般漾开去，一圈又一圈。

落日挥霍完了大把的好颜色，暮色渐渐沉落，潮水缓缓漫过了最高的那块礁石。孩童们提着沉甸甸的小水桶，一步三回头地被拽回了岸上，恋恋地瞧着那片被潮水漫过的滩涂，眼里闪着兴奋的光芒，海水和泥沙下面埋着的，是有待下次发掘的稀世珍宝呢。

故乡的海啊，你究竟在游子的心里，埋下了多少无价的宝藏？它是一种味道，一种牵挂，一种融入血脉的乡愁，在心潮的起落间，生生不息，温暖了所有的岁月。

注：图片由作者本人提供