水母网6月9日讯（YMG全媒体记者 张苹 通讯员 王朝霞 曾颖雪）中高考来临，合理安排饮食有助于考生以良好状态迎接考试，烟台市疾控中心提醒广大考生和家长，备考和考试期间，要注意饮食安全、保证营养均衡和良好的睡眠。此外，食品安全很重要。建议考生尽量在家或学校食堂就餐，确需在外就餐的，建议选择持有《食品经营许可证》、就餐环境整洁、评价较好的餐饮服务单位就餐，不吃街边小摊。

保证食材安全。要在正规商店、超市采购新鲜卫生的食材。食物要现吃现做。家长在给考生准备食物时，要避免油炸、生冷和太过油腻的食物，饮食应该清淡，以免引起肠胃不适。注意生熟分开。家庭加工制作食物时一定要注意生熟分开、烧熟煮透。注意个人卫生，餐前便后要洗手，保持手部与餐具清洁。营养均衡是关键，结合日常饮食习惯，考生考试期间的一日三餐也定时定量规律进餐。三餐总体保持清淡，切忌辛辣油腻，早餐和午餐一定要吃好，保证能量供给。

备考和考试期间避免改变考生日常饮食习惯和规律，不要尝试不常食用的食材，避免在考试期间暴饮暴食或者突然大量进补，造成肠胃不适或过敏等。考生还要注意补充水分。家长可以为考生备好凉白开、矿泉水或者绿豆汤来解暑，嘱咐考生不可以喝生水，以免引起呕吐腹泻等胃肠道疾病。同时要提醒考生不可以太过贪凉，尽量少吃雪糕，少喝奶茶，少喝碳酸饮料等。尽量不要食用冷饮等，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。

此外，保障充足的睡眠是使大脑保持良好运转的基础。考生最好在晚十点前入睡，睡前可以喝一杯热牛奶，乳糖不耐受的学生可以喝一杯酸奶，奶类丰富的钙质有助于降低神经系统兴奋性，减缓紧张情绪，促进睡眠。睡前不要喝太多水，避免摄入浓茶或咖啡，以免晚上起夜频繁或提神过度而降低睡眠质量。

早餐要留有充足的时间，建议在考前60-90分钟吃完，因为饭后半小时内，血液主要集中在消化系统，导致大脑供血减少，注意力不易集中。早餐除了要有主食以外，至少还应该包括肉蛋类、奶豆类、果蔬类中的两类。

午餐要注意荤素搭配，建议主食、素菜、荤菜所占比例为3:2:1。主食很重要，因为脑组织主要靠碳水化合物供能，而谷薯类是碳水化合物的最佳来源。适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉，来补充优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素和铁、锌等矿物质。午餐后1-2小时可以吃些洗净的应季水果。

晚餐最好食用清淡、易消化的食物，主食中适当增加粗杂粮，多吃蔬菜。可以吃些深色蔬菜，如西兰花、油菜、西红柿等。