清晨8点，烟台文化旅游职业学院旅游管理系2024级学生雪薇（化名）准时走进携程直播青训营实训基地，核对脚本、复习话术、确认福利节点、开启设备……随着“321，直播开始”的信号发出，她面对镜头，从容开讲。同一时间，她的同学岑金（化名）正坐在国旅恒知旅行社的校内工位上，为一支北京研学团队设计烟台三日行程方案。

教室变工位，学生成员工——这是烟台文化旅游职业学院旅游管理系学生日常实训的一个缩影。作为省级高水平旅游管理专业群建设单位，该校坚持“素养本位”育人理念，打造“1+5+N”生产性实训体系，把真实的企业项目搬进校园，让学生在真岗实战中锤炼本领，打通从校园到职场的“最后一公里”，实现了人才培养与市场需求无缝对接。

数据显示，从2021年至今，烟台文化旅游职业学院旅游管理系在校生从164人增至1500人，毕业生去向落实率连续稳定在95%以上。

规模与口碑高速增长的背后，是一条打通校园到职场“最后一公里”的核心路径：把真实的生产项目搬进校园，让学生在真岗实战中完成从“学习者”到“职业人”的蜕变。

博士领衔

一间酒店撬动一场“课堂革命”

职业教育的实训困境由来已久。学生在模拟场景中演练，耗材由学校承担，成果无人检验。学生练熟了标准化操作，迈进真实职场却频频“水土不服”，难以快速适配岗位需求。

2020年底，学院从本科院校引进管理学博士、山东省旅游业中青年专家刘涛，并积极筹建旅游管理系和旅游管理专业群。彼时，全系仅有1个高职专业、164名在校生。面对一张白纸，他没有急于扩充专业，而是先问了自己一个问题：什么样的职业教育，才能真正改变一个学生？

“文旅行业门槛低但综合要求高，靠课堂灌输培养不出真正的人才。”如今已是旅游管理系党支部书记、主任的刘涛说。在他看来，职业教育的核心不是只让学生“学会”，而是让他们“会干”，在真实的市场环境中，用真实的商业逻辑解决真实的问题。

一间酒店，成为破局的起点。

2022年，学院通过校企合作模式，将校内8000平方米建筑改造为声朗酒店生产性实训基地。基地有70间客房、122张床位，配备会议室、茶艺室、自助餐厅、咖啡吧等功能空间，设施对标社会高端商务酒店。

值得一提的是，合作模式颇具匠心：烟台声朗酒店管理有限公司提供运营资质和品牌，承担酒店运营成本；旅游管理系骨干教师组成校内运营团队，负责生产性经营；学生通过工学结合、岗位体验等方式参与服务提供与质量管控。该项目被拆解为前厅、客房、餐饮、运营管理4类17个能力模块，每个模块标注服务标准、技术难度等要求，学生自主组建团队，在双导师指导下酒店一线员完成工全流程实践。

“酒店主要承接各类培训、会议、比赛和研学团队等，旺季出租率能达到70%到80%。”刘涛说。

数据印证了这间“校内酒店”的含金量：2025年，声朗酒店创造生产性营业收入110万元，间接带动学院社会服务创收1800余万元。自2022年7月至今，已累计接待各类培训和会议服务10000余间夜，直接营业收入突破500万元。学院将这种模式总结为“四真”理念——真岗位、真技能、真项目、悟真谛。学生在这里完成的不是“模拟练习”，而是真实的对客服务，每一个环节都接受市场检验。

“1+5+N”体系

与产业逻辑的双向奔赴

国旅恒知旅行社是文旅服务实训的代表。

2024年4月，学院与烟台中国国际旅行社共建“国旅精英班”及生产性实训项目，下设精英导游组、研学开发组、新媒体直播组三个业务方向。教师带学生共同设计研学线路、开发课程，学生担任研学指导师可获单日300至500元薪酬。

不仅是国旅恒知，张裕果趣私域营销实训直面企业数字化转型需求，学生通过电话引流将公域客户转化为私域流量。学院还联合张裕、中粮长城等共建葡萄酒旅游项目，学生既可在葡萄园学习种植技术，也可在生产车间学习发酵工艺，更能自主设计葡萄酒主题旅游线路。

黄海会服依托港口集团黄海宾馆资源，通过学生社团完善运营。欢享定制旅游则对接北京欢享旅行社，学生担任定制旅游师，在线实时响应游客行程修改需求。

……

不难发现，学校设立的5个基地，覆盖酒店运营、旅行社服务、葡萄酒营销、会议接待、定制旅游等文旅产业链核心环节，各具特色又彼此协同，共同构成学院生产性实训的坚实支撑。

除5大校内生产性实训基地外，学校还构建起了“1”个核心驱动项目——携程直播青训营。

“目前，学院与携程合作共建旅游直播基地，作为数字化基础实训载体。”据刘涛介绍，实训期间，学生需全程参与线路的策划、话术打磨、产品上架、流量运营、客群维护，而这也意味着，学生毕业即可直接到企业胜任直播、运营、拍摄剪辑等岗位，无需二次培训。

当然，随着文旅多业态的融合与迭代升级，学校还设立了以茶旅、酒旅融合等“N”个开放性拓展项目，为学生提供多元轻量化的短期实训渠道，持续丰富实训场景。

“这套体系的核心优势，在于实现育人与盈利的校企合作‘双目标耦合’。”刘涛说。

院校实现人才培养任务，企业获得经营效益与储备人才。放眼全院，这样的产教融合实践已全面铺开。截至目前，学院已携手400余家龙头企业、近百家行业协会，牵头成立全国葡萄酒、精品民宿、农旅电商等6个产教融合共同体，共建产业学院9个、生产性实训基地28个、订单班学徒班51个。

岗课赛证融通

淬炼“硬核竞争力”

生产性实训的效果，最终要在就业市场上检验。

截至2026年6月16日，旅游管理系2026届458名毕业生，就业去向落实率已达95.15%。仅烟台丽景海湾酒店一家，就签订了23名毕业生。多名学生入职蓝天文旅集团、张裕集团、烟台百纳集团、青岛国信集团、济南舜和集团等头部文旅企业。

专升本赛道同样亮眼。2026届毕业生专升本录取28人，其中被公办本科院校录取7人，人数居全校首位。这一成绩的背后，彰显的是课程设置中的“学科厚度”。旅游管理系构建了“3+8+3”课程体系——3门专业群基础课（旅游学概论、管理学基础、休闲学导论）强化能力根基，在职业教育院校中并不多见；8门专业核心课强化核心素养培育；3门专业群拓展课让旅游专业学生也要学民宿管家服务、葡萄酒文化概论和国际接待服务业概论，打通多元化发展通道。

订单式人才培养是高质量就业的“直通车”。“百纳精英班”是运行最早、投入最大的订单班。学生加入即获得每人1200元专项助学金，企业定期入校授课，实习期间表现优秀者另有专项奖学金。首批毕业的8名学生实习结束后直接晋升为餐饮主管。目前，旅游管理系已与舜和酒店集团、青岛国信会展、烟台百纳餐饮、烟台凤凰建国、烟台国旅等头部企业共建产业学院4个，高阶订单式人才培养项目6个。

“岗课赛证”融通，是贯穿人才培养的另一条主线。学院将“岗位、课程、竞赛、证书”四维打通，学生考取导游资格证、茶艺师证、餐厅服务员职业技能等级证书等，均可计入《综合实训》学时；参加学科竞赛获奖，同样折合学分。2025年，2023级全体学生参加首届校园营销大赛，在2个教学周内实现销售总额93584元，全方位训练了营销实战能力。近三年，旅游管理系累计输出人才1500余名，用人单位满意度达95%。

“职业认同度高、岗位胜任力强。”刘涛这样总结学生的核心竞争优势。“你得懂点生活美学，你得情商高，你会说话别人爱听。酒店里边能干总经理的，哪个是端盘子端得最好的？他懂人情世故，洞悉人性，洞察人心。”为此，旅游管理系的学生几乎全员考取茶艺师证并参与学院开设的咖啡、侍酒等课程，在真实的服务场景中磨出“上手就会干”的能力。“吃苦耐劳、懂生活美学、通多元技能”——这些能力烙印，让毕业生在就业市场中具备了不可替代的竞争力。

值得一提的是，学院已牵头发起成立全国葡萄酒产业产教融合共同体、山东新鲁菜产教融合共同体、烟台市文化旅游产教融合共同体等，参与建设各级各类行业产教融合共同体27个。2024年，专业学生在省互联网+康养旅游大赛中获得一等奖4项，举办葡萄酒文化与品鉴公益讲座5场、培训企业员工800余人次，服务烟台国际葡萄酒博览会等重大展会56场次。

站在更高的平台上，让更高层次的就业单位所看见——近年来，旅游管理系的学生就业范围从本地走出山东延展至“北上广”等一线城市。人民大会堂、钓鱼台国宾馆等单位的岗位上都能见到烟台文化旅游职业学院毕业生的身影。

从刚成立时的164名在校生，到满建制后的1500名在校生（三个年级累计）；从首届毕业生100%去向落实率，到连续多年稳定在95%以上——数据背后，是一条被反复验证的路径：当职业教育真正与产业血脉相通，人才培养便能与市场需求无缝衔接。这条从“认知实习”到“专项实训”，再到“生产性实训”直至“岗位实习”的阶梯式实践教学链条，每一步都指向同一个目标：学生在走出校门的那一刻，已经是一名被市场验证过的合格职业人。

校门到店门的距离，在这里被压缩到了最短。YMG全媒体记者 童佳怡 孙长波 通讯员 王樱瑾