不用添加冰块，无需冷链运输，就能让娇贵的烟台大樱桃跨越大半个中国，依然保持皮脆肉嫩、汁甜如蜜的新鲜口感。

实现这一“锁鲜奇迹”的，正是位于烟台黄渤海新区的山东藏润环保科技有限公司研发的核孔膜自发式气调保鲜箱。

“我们将尖端的核孔膜应用到樱桃保鲜中。即使没有经过冷处理，也能起到延长保鲜时间、提高保鲜品质的效果。”藏润环保总经理林玉兵介绍。

作为一种应季水果，樱桃成熟后面临20℃以上的气温环境，货架期极短。林玉兵坦言，做好大樱桃的保鲜储运，延长大樱桃的货架期，对于烟台大樱桃产业发展十分重要。

突破的钥匙，就藏在实验室那卷看似平常的透明薄膜里。“这就是我们跟清华大学联合研发的核心技术，采用核辐射技术和化学试剂蚀刻技术生成的微孔滤膜，每平方厘米有百万个小微孔，具有透气、不透水的功能。”林玉兵指着电子显微镜下密密麻麻的小孔说。

原来，樱桃在密闭的容器中会像人一样吸入氧气、呼出二氧化碳。随着箱体内的氧气浓度越来越低、二氧化碳浓度越来越高，失衡的气体浓度比例将加速樱桃腐烂，且在密闭空间内湿度较大，腐烂速度会进一步加快。

“薄膜上有着特殊孔状结构，空气可以从里面排出，却很难从外面进来，具有单向性。这样就可以通过果品自身代谢来调节氧气和二氧化碳浓度，实现自发式气调。”林玉兵说。

相比传统保鲜箱，这款核孔膜自发式气调果蔬保鲜箱的优势十分突出：保鲜功能是传统保鲜箱的3～4倍，能在常温下大幅延长果蔬保鲜时间，填补冷链运力不足导致的流通半径小的行业痛点；由于不用加冰，每个比普通保鲜箱节省3～4元；保鲜效能的提升，大幅减少了果蔬的损耗。

“下一步，公司将持续迭代核孔膜保鲜技术，在提升保鲜性能的同时，进一步降低成本。同时，公司将拓展技术应用场景，以科技赋能破解更多果蔬储运难题。”林玉兵表示。

此外，针对烟台大樱桃产业的保鲜需求，黄渤海新区农海局相关负责人结合产业实际给出专项保鲜建议，倡导果农在樱桃采摘环节优先选择成熟度适中的果实，采摘后及时进行分级挑选，剔除损伤、病果，减少后续腐烂隐患；推广核孔膜自发式气调保鲜箱等先进保鲜设备，搭配科学的包装方式，合理控制包装密度，避免果实挤压损伤，结合当地气候特点，灵活调整储运环境，进一步降低樱桃在采摘、储存、运输各环节的损耗。

YMG全媒体记者 刘洁 通讯员 刘睿晗 丁吉旭