传说有一头醉酒的金牛偷跑到了蓬莱区大辛店镇木兰沟村丘山脚下，再也不舍得离去，“逃牛岭”一名由此得来。4月28日下午，“链聚新动能 再启新征程”烟台市葡萄酒产业链2026年新闻发布会，就开在了这个充满酒香与传奇色彩的地方——逃牛岭酒庄。

自2021年烟台葡萄酒产业链全面启动以来，作为产业链的年度“重头戏”，每年的工作会议和新闻发布会都会确立一个发展主题——从品牌建设到国际合作，从文旅融合到种质资源，再到文化繁荣——每一个都紧扣发展脉搏，为当年产业前行定调领航。

站在新的历史起点，面对错综复杂的新形势，烟台将如何坚定扛牢中国葡萄酒产业发展大旗？

文化何以成为“十五五”开局的战略选择？

发布会首先披露了烟台葡萄酒产业的硬核成绩单：2025年面对行业持续下行压力，产量、营收、利润等主要指标持续保持全国领先，烟台产区凭一己之力稳住中国葡萄酒基本盘；品牌价值862.31亿元，连续九年行业第一；斩获“全球葡萄酒旅游目的地”“中国白兰地之都”“世界杰出葡萄酒之都联盟城市”等近20项重大荣誉。

成绩背后也有清醒的认知，当前葡萄酒产业链已经认识到，全球行业深度调整、消费市场增长乏力、企业经营面临难题、国际竞争更加激烈，这些都已成为全行业共同面对的重大课题。作为中国葡萄酒历史文化最悠久、产业基础最雄厚、规模效益最突出、科技创新最前沿、配套链条最完备的龙头产区，烟台完全有优势有能力在新一轮发展中找准先机、率先突破。

今年是“十五五”开局之年，也是葡萄酒产业链立足新起点、实现新跨越的重要一年。本次发布会上明确，扛旗的第一抓手，便是文化。这一决策并非临时起意。就在半个月前的4月10日，烟台葡萄酒产业链年度工作会议首次系统提出了“四大方面”推动“十五五”开局：文化、消费、创新、服务，其中，文化被置于首位。

本次新闻发布会上，烟台市人大常委会党组书记、主任，葡萄酒产业链链长于永信指出：“把繁荣葡萄酒文化作为今年的核心工作，是立足烟台产区悠久的历史底蕴，深耕产业布局、统筹文产融合作出的长远考量。葡萄酒文化与产业，如鸟之两翼、车之双轮，文化是产业的灵魂，产业是文化的载体。只有把文化作为支撑，推动文化软实力转化为品牌竞争力、市场感召力，产业才更有灵魂、发展才更加持久。”

从1892年张裕创立到2026年“十五五”开局，134年的烟台葡萄酒，正在用文化自信，开启一段全新的征程。

四大文化维度，烟台葡萄酒独一无二的“灵魂配方”

从“四大方面”到今天的“文化核心”，脉络清晰可见——烟台正在把文化从软实力转化为硬支撑。

于永信将烟台葡萄酒文化概括为四个维度，每一个维度都有鲜活的故事和扎实的支撑。

厚重丰盈的历史文化。这是烟台产区134年发展历史的沉淀与积累。 1892年张弼士创办张裕，开启中国葡萄酒工业化先河；1912年孙中山题赠“品重醴泉”；1915年巴拿马万国博览会勇夺四金；张裕地下大酒窖历经三次重建，亚洲桶王至今静默矗立；1952年周总理在日内瓦开展白兰地外交，1956年毛主席批示让人民多喝一点葡萄酒；1987年烟台成为亚洲唯一国际葡萄·葡萄酒城……134年的创业史，在中国独一无二。“这是中国葡萄酒文化自信最坚实的底气。”

得天独厚的风土文化。这是大自然对烟台产区的奖励与偏爱。 北纬37度黄金海岸，年均光照超2600小时，无霜期超216天，是中国冬季唯一不需埋土防寒的优质产区。法国拉菲罗斯柴尔德男爵将亚洲唯一酒庄瓏岱落户烟台，曾公开表示：“对这一决策，我至今没有一秒钟的后悔。”风土文化，就是烟台葡萄酒最独特的基因密码。

令人向往的城市文化。这是烟台葡萄酒发展的根脉所在。200多家生产企业、60多座特色酒庄、25处葡萄酒主题景区、5处“葡萄酒城市会客厅”、微醺巴士、葡萄酒灯光秀……在烟台，葡萄酒早已超越商品属性，成为一种生活方式和城市格调。5所高校新设葡萄酒专业，一代代人才接力，让酒香融入城市血脉。

自强创新的发展文化。这是烟台葡萄酒发展的内在基因。 全产业链综合产值突破500亿元，规上企业产量占全国40%以上，张裕稳居亚洲第一、世界第四，产区累计国际大奖超800项。“三大片”加速崛起，配套企业服务全国，葡萄酒已成为赋能乡村振兴、促进就业增收的重要引擎。

这四大文化维度，构成了烟台葡萄酒区别于其他产区最核心的竞争壁垒，也是“十五五”开局之年，烟台决心以文化为核心的根本原因。

“四项举措”推动文化路线图逐步落地

4月10日的年度工作会议明确要求“把繁荣葡萄酒文化作为重点，让更多市民游客感受‘微醺烟台’的文化魅力”，并部署了三项具体工作：深入挖掘文化底蕴、系统开展文化传播、抓好大学生群体培育。半个月后，这些部署在发布会上转化成了更加细化的“四项举措”。

深挖文脉，让历史“活”起来。 系统梳理134年发展历程中的重大事件、匠人故事、文化遗产，打造高辨识度产区文化IP。这意味着，张裕百年工业文脉、酒庄变迁史、产区演变脉络将被一一激活，成为可传播、可体验的文化产品。

加强传播，让特色“亮”起来。 围绕3S黄金风土、产业集聚、名庄汇集等核心优势，讲好烟台山海风土故事。依托城市会客厅、文旅矩阵、街区阵地，常态化开展风土品鉴、产业交流、研学体验。借助瓏岱等国际名庄的影响力，持续放大产区特色。

创新繁衍，让体验“沉”下来。 精细化推进“微醺烟台”建设，优化葡萄酒公交、慢生活体验中心等公共配套。升级张裕柳林河谷、丘山谷旅游度假区等重点载体，打造更多“葡萄酒+消费+文旅”新场景，让葡萄酒全面融入城市商圈、文旅线路、市民生活。

聚焦青年，让未来“强”起来。 发挥驻烟高校资源优势，完善人才培养体系，常态化开展大学生葡萄酒文化活动，推选青年文化推荐官，搭建年轻传播矩阵。培育壮大品酒师、调酒师、文旅运营等专业人才队伍，为文化传承和产业升级储备新生力量。

这四项举措，既有对历史的敬畏，也有对年轻人的拥抱；既有对物理空间的改造，也有对传播方式的革新。文化不再是空洞的口号，而是一个个可落地的项目、可参与的体验、可传播的内容。

多方合力共助“微醺经济”全面起势

文化是主线，但并非孤立的“空中楼阁”。发布会上，其他五位发布人的回答，也从不同侧面印证了文化如何渗透进产业链的每一个环节。

烟台市商务局党组书记、局长，葡萄酒产业链链办主任杨东霖介绍了“微醺经济”的具体打法：构建品牌新矩阵、支持“嘉酒站”24小时自助打酒终端项目加速落地、打造多元消费新场景。他特别提到，要引导张裕酒文化博物馆暑期开放夜间游览，法定节假日面向全国大学生免费参观，全年组织各类文化公益活动30场——“让葡萄酒文化走进寻常百姓家”。这与年度会议上提出的“让更多市民游客感受微醺魅力”一脉相承。

烟台市文化和旅游局党组成员、副局长，二级调研员张博表示，今年将从产品创新、产业融合、产品宣推三方面推动葡萄酒与文旅深度融合。推出亲子游学、商务品鉴、婚庆旅拍等葡萄酒主题精品线路，鼓励酒庄开发剧本杀、主题情景剧、citywalk慢游、微短剧等沉浸式体验，全力支持丘山谷争创全国首个葡萄酒主题省级旅游度假区。把葡萄酒元素融入民宿、露营、研学等业态，开通微醺主题公交线路，串联黄渤海新区网红打卡点直达卡斯特酒庄。策划“微醺海岸”CityDrink主题活动，打造网红打卡新地标。

烟台市蓬莱区委常委、办公室主任王杰介绍，蓬莱葡萄酒旅游年接待量已突破200万人次。今年将全方位塑造特色化品牌，实施葡萄酒文化进景区、进街区、进酒店“三进”工程。高标准建成丘山谷葡萄酒旅游示范区，争创全国首个葡萄酒主题省级旅游度假区，开放“微酿世界”创新平台，发挥丘山谷酒庄旅游联盟作用。将推动酒庄旅游与蓬莱阁等核心景区联动，构建景庄融合、全域贯通的葡萄酒旅游发展体系。

张裕集团党委副书记、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健就“打造爆款产品、革新消费模式”回答记者提问时透露，张裕近期推出的长尾猫、熊司令、多名利烧烤葡萄酒、解百纳小瓶装四大创新产品，在春糖会上携手代言人于适后，一个多月全网曝光已突破6亿人次。下一步核心是“把声量变销量”。4月底至6月中旬将发起50天全域传播战役，以鲁超联赛、于适探访张裕为契机，预计全网曝光不低于10亿人次。同时打造“1892AI酒局”，在烟台所城里、朝阳街及上海四川北路，以“模拟新酒股市交易、超低门槛、沉浸式体验”形式普及葡萄酒文化。

蓬莱逃牛岭葡萄酒有限公司总裁杨基熔则讲述了精品酒庄如何以国际化视野打造沉浸式葡萄酒生活方式。密切与OIV、GWC等世界知名葡萄酒组织的互动交往；与各大国际旅行社及航空公司对接，推动烟台拓展更多直飞国际航线；将烟台出海游、高尔夫、八仙等多元旅游资源与酒庄有机串联，让游客感受“来烟台品美酒，收获整座城市精彩”的全域旅游新体验。

从4月10日工作会议上现场公布“烟台葡萄酒城市会客厅”首批五家场馆，到大学生免费参观、微醺公交、嘉酒站新零售等具体举措的落地——短短半个月，烟台葡萄酒的文化蓝图正在加速变成施工图。可以预见，随着历史文脉的深度挖掘、风土故事的广泛传播、青年人才的代际接力、城市微醺氛围的持续浓厚，那句“烟台·让世界微醺”将成为一种可触摸、可品味、可传承的日常。YMG全媒体记者 孙长波 通讯员 林香义 何丹丹 摄影报道