在不少企业追求产业链“大而全”的当下，却有一家企业选择潜心深耕细分领域，把一个传统行业做到极致。

这个不走寻常路的企业，就是春雪食品集团股份有限公司，一家专业从事白羽鸡鸡肉食品的研发、生产加工和销售业务，配套以饲料生产与商品肉鸡养殖业务的上市企业。

年产鸡肉调理食品12万吨、宰杀商品肉鸡1亿只、冷冻生鲜鸡肉26.5万吨、饲料42万吨，年综合销售收入25亿元……这些数字的背后，是春雪从一家农牧企业向食品企业的坚定转型。

专注调熟食品细分产业

春雪的发展历程，是一部不断转型、持续升级的历史。

从最早的莱阳市养殖工程筹建处，到布局全产业链的山东莱阳春雪食品有限公司，再到聚焦鸡肉调理食品的上市公司，春雪的每一次转身，都踏准了市场的节奏。

2011年，是一个关键节点。那时，公司业务已覆盖从种鸡、孵化、饲养、饲料生产到屠宰加工、销售的完整产业链，实现了“从农场到餐桌”的全链布局。

然而，彼时的白羽肉鸡市场已是一片红海，上游养殖和屠宰环节的产能持续扩张，竞争白热化，利润空间被不断压缩。

但看似饱和的市场，其实在细分赛道上蕴藏着新的市场增长点。比如，鸡肉调理品正随着餐饮市场调整、快餐文化普及、消费习惯变迁，展现出蓬勃的市场潜力。

能不能闯出新天地，关键在于企业能否用优质产品唤醒潜在需求。

“靠我们自己的力量，做不了整个产业链。”春雪食品集团股份有限公司董事长郑维新坦言。2011年，春雪制定了从农牧企业向食品企业转型升级的目标，扎根鸡肉深加工这个细分行业、细分市场、细分领域，而原有的肉鸡宰杀、商品鸡养殖、饲料生产则转为食品配套服务。

2014年，春雪召开“转型升级战略启动暨新产品发布会”，确定了鸡肉调理制品占营收比例达到50%以上的目标，正式由农牧企业向食品企业转型。

到了2018年，春雪鸡肉调理品的营收占比超过50%，完成转型目标，实现了从农牧企业向食品企业的成功转型升级。

在春雪的展厅里，“做中国白羽肉鸡高品质调熟食品细分产业龙头”这一愿景，被写在了醒目位置，也贯穿于其产品研发与市场开拓的过程中。春雪希望以此提升核心竞争力，为行业树立标杆，推动整个产业向价值链高端迈进。

清晰的目标定位，驱动着春雪在“十四五”期间步入高质量发展时期：2021年10月，春雪食品集团股份有限公司在上海证券交易所正式上市挂牌交易；2022年11月，募投项目“年宰杀5000万只肉鸡智慧工厂”顺利完成调试并投产；2023年1月，春雪青岛分公司成立……

让中国人吃上好鸡肉

在春雪，“三同”是一个深入人心、被反复提及的理念。

所谓“三同”，就是内销与出口的产品都是来自同一条生产线，执行同样严格的食安标准，最终生产出同样的高品质产品。

“让中国人吃上好鸡肉”，这不仅源于其多年来“国外国内市场同步开发、两条腿走路”的市场策略，更已成为春雪的企业使命。

早在1993年，春雪首单出口到日本。2002年，春雪子公司烟台太华调理食品有限公司推出12款调理品投放国内市场，标志着公司正式开始拓展国内调理品市场。

2004年，春雪子公司烟台太华调理食品有限公司获批对日禽肉热加工出口资质，成为日本农林水产省指定的对日出口鸡肉熟制品的35家中国企业之一，拉开了调理品“内外并重、两条腿走路”的序幕。

30年出口经验，累计上千次国际客户验厂，全程植物饲料喂养，引入国际先进设备……这些来自全球市场的严格要求，也锻造了春雪产品的品质基石和内销标准。

2012年12月，春雪率先提出“两同标准”理念，比国家“三同标准”还早了两年。到了2016年，春雪更是被原国家质检总局认定为全国首批24家出口食品“三同”示范企业之一。

如今，春雪的产品在供应日本、韩国、欧盟、英国、中亚等20多个国家和地区的同时，也成了盒马鲜生、沃尔玛、大润发、华润ole、家家悦、永辉等大型连锁超市和德克士等国内外快餐连锁、全家便利店以及京东、天猫等电商平台的长期供应商，旗下的“上鲜”品牌更是连续6年获京东禽肉类目TOP1。

一条生产线，同时供应国外、国内两个市场。春雪，不仅将安全、健康、营养美味的产品送到世界各地，也让国人不出国门就可以吃到国际化品质的鲜香鸡肉。

三大战略拥抱未来

招牌单品爆汁鸡米花销量同比增长33%，鸡块类产品大幅增长97%，新品类销售占比提升37%……这组亮眼的增长数据的背后，既是春雪强劲的市场活力与产品竞争力，也印证了鸡肉调理品市场的持续扩容。

郑维新表示，面向未来，春雪已经擘画了“大食品、AI+、全球化”三大战略——

在“大食品”方面，着力突破单一鸡肉品类的局限。首先切入烤肠新赛道，专门组建烤肠事业部，聚焦烤肠及酱卤产品的研发与生产，规划在三年内实现3万吨产销规模、5亿元营收目标。同步开发海产品鱼类深加工产品，相关产品已成功进入日本市场，并进驻国内山姆会员店及部分商超门店。通过新增这些品类，逐步构建“鸡肉+烤肠+酱卤+水产”的预制菜全品类版图，标志着春雪从传统单一鸡肉食品企业向综合性食品企业转型，精准响应消费升级与渠道变革需求。

“AI+”是春雪未来发展的核心引擎之一。大数据、人工智能、物联网等技术的融合应用，正驱动着食品行业的深刻变革。春雪食品积极顺应趋势，全面推进AI与食品产业的深度融合。尤为引人注目的是，春雪食品为批发商打造了“全链路数字化经营中枢”，其中配备的“AI业务助手”能实时抓取分析消费者评价、基于客户画像推荐精准销售话术，实现深度赋能。

“全球化”布局是春雪未来拓展增长空间的关键一步。在国内市场，春雪正加速建设研销一体的区域中心，以强化终端营销能力和渠道触达效率；同时，加速“品牌出海”，重点拓展欧洲与东南亚市场，推动品牌国际化，致力于为合作伙伴开辟更广阔的发展空间，实现共同成长。

不一定非要追逐风口，也可以在传统赛道上“深挖一米”，在细分领域里做专、做精、做深，这就是春雪的故事。YMG全媒体记者 董健 苗春雷 摄影报道