尝甜度、试硬度、看横径……一个好苹果的评选并不简单。

11月15日，第二十二届国际果蔬·食品博览会暨农资种苗展销会开幕。2024中国好苹果大赛全国总决赛正在进行中，9支代表队的170份苹果经过层层选拔进入总决赛，他们在比赛中比品种、赛技术，共同见证一个好苹果的诞生。

历经层层筛选的好苹果

成为一个好苹果需要历经层层筛选。11月13日，在大赛监委会成员的全程监督下，工作人员对所有参赛苹果的客观硬性指标进行了测量打分。“首先，所有苹果需要进行农残检测，若检测不合格将取消参赛资格。”中国好苹果大赛评委会执行主任、烟台市农业技术推广中心果茶站站长、高级农艺师田利光说，“其次，从果形指数、硬度、糖度三方面进行打分。”

而在总决赛现场，新的一轮现场打分也热热闹闹地进行着。一桌由红、黄、绿色堆成的苹果盛宴，一眼望不到边。随着60位评委鱼贯而出，这里霎时成为“苹果控”的幸福海洋。空气中弥漫着苹果清甜的香气，咬上一口时清脆的声音，也成为一曲灵动的乐曲。

评委们分组站在已经编好号码的170份苹果面前，低下头细细观察苹果外形，站起身细细品尝苹果味道，再认真写下分数，不时还要相互交谈上几句，井然有序又鲜活有趣。

“现场品尝主要从着色面积、果面光洁度、口感香味、汁液脆度四个方面进行打分。”田利光说。

林瑞强的富硒瑞香红等6份苹果获富硒苹果组优胜奖，沂源中庄的金龟二代等39份苹果获果农条纹富士组金奖，姜福显的众德等8份苹果获果农全红富士组金奖，苏海东的木美土里等5份苹果获果农特色品种组金奖……

除此之外，优秀助农品牌、中国好苹果大赛优新品种奖、十佳明星果园、十佳苹果品牌等奖项一一颁布。

成为好苹果的妙招

一个苹果要成为好苹果，竞争激烈、条件严苛。在好苹果决赛现场的《谈果论道》环节，专业大咖们纷纷献出妙招。

“要想有好收益最重要在于两点：一方面要敢于尝试新品种，另一方面要确保苹果品质，提高优质果率。”深蓝（山东）生物技术有限公司总经理牟善雷说。

怎样提高苹果品质？肥料与技术是最重要的两个抓手。“有机生物肥是提高苹果抗逆性，抵抗异常天气的有效法宝。”根力多生物科技股份有限公司华北分部营销总监张利伟说，“相较于其他肥料，生物型肥料的价格一直比较稳定，这也是我们建议使用生物型肥料的原因之一。”

怎样施肥效率高？开沟还是不开沟？专家们针对这个问题也展开了讨论。“我们公司积极推广不开沟施肥，这主要针对当前果农老龄化的现实情况，另一方面，我们的腐植酸肥料能很好地调节土地酸碱度。”山东众智农业发展有限公司路佳涵说。

国家苹果工程技术研究中心副主任、山东农业大学二级教授姜远茂表示，要想施肥效率高要先确保根系好，所以应“先养根后施肥”。“肥料要施到根系周围，大概20厘米的深度施肥效率最高，开沟与否要视肥料情况、果农状况、果树状况具体而定。”姜远茂说。

好苹果就像一把钥匙，可以开启更多果农的幸福生活之门，也打开了实现乡村振兴的兴旺之门。

YMG全媒体记者 王瑶