这个时节，苹果无疑是水果市场上售卖的主角。芝罘区向阳街，老潘果品店外，十几筐奶油富士刚运来，店主潘华平和妻子仔细挑选进行装箱。“今年苹果零售情况不错。”作为一名有着30年开店经验的水果店铺店主，潘华平忙碌着也收获着。

不能将有瑕疵的苹果卖给客户

“这个上面有点果锈，这个果形不好，都得挑出来。”潘华平对装箱的苹果要求十分严格，他将挑出来的苹果放到旁边，这个有点瑕疵的苹果价格便从5元多一斤降到10元3斤。“我们从果农手里收购的时候，已经挑选过一遍了，回来装箱时，再挨个挑选一遍。”他说。

潘华平告诉记者，今年烟台苹果零售情况较好，但是客户对品质的要求很高，挑选的标准很严。“不能将有瑕疵的苹果卖给客户，不然砸的不光是我的饭碗，也是烟台苹果的牌子。”潘华平说。

在店铺内，几十箱苹果已经装好等待发运。“普通大小的果子，10斤左右一箱的55元，个头小的50元一箱，大果一箱70元。”潘华平介绍道，他还推出了各个品种苹果组合的礼盒，很受欢迎。

很多客户给烟台苹果竖起大拇指

经营果品30余年，潘华平积攒了大量的客户。“多是省外的，很多人都不认识，但是他们连续十几年从我这里买苹果，这是对我的一份信任，也是对烟台苹果的一份信任。”潘华平拿出手机给记者展示，很多客户都给烟台苹果竖起大拇指。

潘华平的店铺不大，但每天苹果的发货量都在100箱左右。在客户购买的苹果中，红富士、奶油富士等品种最畅销。近年来受到消费者青睐的黄金维纳斯价格有些高，如果客户需要，潘华平会单独配货。

由于冷库、物流的提质升级，烟台苹果售卖周期更长，几乎涵盖了一年四季。“刚摘下来的苹果，往往是八分甜二分酸，过一下冷库之后，不仅保鲜时间长，甜度也更高。”潘华平说。从10月份到春节前，都是苹果销售的旺季。这个时节，零售的主要对象是外地客户，转过年的春天则是本地市场零售旺季，一直可以卖到新苹果上市。

各种苹果深加工产品受青睐

当然，烟台苹果的零售不止一种形式。

走进所城里一家名为广兴果园的店铺，仿佛走进了苹果的世界，各种品种的苹果都可以在这里见到。“我们通过提升果品质量，主打高端品牌，很多游客来到这里，为亲朋好友邮寄一箱烟台苹果。”店铺工作人员告诉记者，15枚装的金帅、印度青品种标价为198元一箱，鉴赏级的烟台红富士15枚装的为258元一箱。此外，苹果汁、苹果醋、经过蒸晒的苹果肉和苹果脆片等各种深加工产品，备受青睐。

一个个店铺，一份份订单，将烟台苹果送进了千家万户，让更多人品尝这份鲜甜。

YMG全媒体记者 杨春娜 摄影报道