为预防集体性食品安全事件，切实加强校园食品安全防线，落实好食品安全“两个责任”工作，近日，唐家泊镇食安办、教委、市场监管所联合对镇域内校园开展督导检查。

此次检查重点关注学校食堂承包经营行为、食堂规范管理、有害生物防治、环境卫生、加工操作等方面，旨在开展风险隐患排查，进一步落实属地管理责任，强化校长第一责任人责任，夯实承包经营企业主体责任，切实守牢校园食品安全底线。

检查组一行深入实地查看学校及食堂承包企业落实食品安全主体责任情况，重点核查每日餐品留样、餐盒中心温度检测记录、调研问卷反馈等纸质记录，要求在配餐工作中学校严格落实“痕迹化”管理，要做到所有过程都有据可循、有底可查。同时，对校园落实食品安全管理人员配备和责任落实情况进行检查，督促学校食堂用好“日管控、周排查、月调度”工作制度，从食品原料质量控制、食品加工操作规范、从业人员管理、有害生物防控、食品安全制度落实、制止餐饮浪费等方面，细致排查风险隐患，切实补短板、强基础。

检查组还去往食堂后厨操作区查看后厨环境卫生及设备设施运转情况，重点检查粗加工、冷藏冷冻、清洗消毒等设备设施，是否存在因数量不足导致的交叉污染、生熟混放等食品安全问题；排查了学校食堂有害生物痕迹及防鼠、防蝇、防虫设施配备情况，督促学校食堂各功能区负责人每日在食品原料进出库、粗加工、烹饪、备餐、出餐等环节进行全流程检视，确保有效防控有害生物污染食品加工。

校园食品安全“食”刻牢记，唐家泊镇将切实履行属地管理职责，将食品安全牢牢抓在手上，落实在行动上，不断加大对食品安全的监管、检查和宣传力度，坚决预防和遏制辖区内校园食品安全事故的发生，致力守护广大师生“舌尖上”的安全，筑牢校园食品安全防护网。