水母网11月3日讯（通讯员 张步蟾）为进一步强化餐饮服务单位落实食品安全“两个责任”，提升餐饮服务单位食品安全意识，11月2日，蚕庄镇食药安办召开餐饮服务单位第四季度“两个责任”工作推进会议。

会议围绕企业落实食品安全主体责任和餐饮服务食品安全操作规范要求，对餐饮服务单位许可管理、信息公示、人员管理、原料购进、设施设备、环境卫生、餐饮具清洗消毒、人员培训及日常管理等方面可能存在的问题和隐患进行了详细讲解。会议要求，各餐饮服务单位要依法配备与其规模相适应的食品安全总监、食品安全员，明确岗位职责，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，规范餐饮加工制作行为，杜绝食品安全事件发生。

通过培训，进一步提升了餐饮服务单位负责人食品安全风险防范意识，增强了从业人员的法律意识和守法意识。