水母网6月17日讯（通讯员 李瑞杰）日前，招远市夏甸镇对镇食堂的食品原料存储区、食品加工区等进行查看并现场教学培训，全力做好食品安全工作。

为切实做好机关食品卫生安全工作，进一步提升食堂服务质量和管理水平，夏甸镇邀请专家到现场检查食堂，把好饮食关，确保疫情防控期间的食品安全。

夏甸镇实地察看了机关食堂食品安全管理制度的落实情况，查看了主副食库食品原料存储区、食品加工区、集中就餐区等现场，查看了食堂工作人员的健康证明，要求人人都要持证上岗，食堂工作人员必须穿好工作服，工作时应戴好口罩，勤于换洗，保持工作服和口罩的干净。并对食堂管理、卫生防疫、食品管理等工作给予高度评价。结合现场发现的问题，就食品原料采购查验、食品原料贮存、食品加工、餐用具消毒保洁、从业人员管理、供餐的要求、食品留样的要求、各种记录等相关知识等重点内容和环节进行现场教学培训。

检查组要求，在当前疫情防控形势下，食堂作为高密集群体活动区域，要严格按照食品管理规定规范运行，强化原材物料采购、运输、检验、存储流程，做好采购物资票据和资质索要查验，加强食材分类、领用、清理、清洗、粗加工管理，严格执行食品留样、记录等制度；要加强食堂管理，做好防潮、防虫、防鼠、防蚊蝇等工作；要建立完备的食品安全应急预案，及时应对突发事件。