水母网4月13日讯（通讯员 曹仁霞）为严防食品安全风险隐患，切实保障人民群众身体健康和生命安全，招远市大秦家街道，全面排查辖区生鲜和冷藏冷冻猪牛羊肉及其制品市场销售，进一步织密织牢市场监管领域防护网。

此次专项主要以农贸市场、冷库、超市、便利店等销售生鲜和冷藏冷冻猪牛羊肉及其制品经营主体为重点，集中开展摸底调查，摸清经营者底数及肉品来源渠道。通过摸清进货来源、经营底数，突出检查重点，实施靶向监管，全面清查生鲜和冷藏冷冻猪牛羊肉及其制品安全风险隐患，严防食品安全事件发生。

紧盯源头即批发经营户及销售集中的市场、超市等重点区域，对生鲜和冷藏冷冻猪牛羊肉及其制品购货凭证、“两章一报告”、检验检疫合格证明、贮存条件、过期变质等方面开展重点检查，检查中严格规范经营行为，加强宣传教育。

督促食用农产品集中交易市场、超市开办者进一步落实主体责任，加强对进入场内销售者的监管，对入场肉品实行逐一检查、登记，严把“管理和经营”两个关键环节。确保食品来源可溯，销售安全。

与执法部门配合，对辖区内批发经营户开展专项督查，通过联合检查、内外监督，促动监管人员及经营者对食品安全意识的双提升。

通过检查，进一步增强了主办单位和经营者食品安全主体责任，规范了经营行为，有效净化了市场环境，确保群众“舌尖上的安全”。下一步，招远市大秦家街道将结合专项检查，实施常态化监管，并通过约谈、责改、处罚等方式全面深化保障食品安全。