长岛综合试验区市场监督管理局开展餐饮服务单位食品安全知识培训
2021-09-01 14:55:36
来源:水母网
水母网9月1日讯 (通讯员 莫言)为有效落实餐饮服务单位食品安全主体责任,切实增强餐饮服务单位的守法经营意识、责任意识、风险意识,长岛综合试验区市场监管局于8月30日、31日分两次组织辖区内60家餐饮服务单位共60余人进行食品安全知识培训。
培训会上,执法人员以餐饮环节日常监管中发现的主要问题为切入点,围绕《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规,从环境卫生、设施设备、加工制作及从业人员管理等方面入手,着重讲解了食品采购、贮存、粗加工、烹调制作、餐饮具消毒等环节操作规范,从法律法规角度对日常监管发现的共性问题和个性问题解决方法进行了详细解读。并要求各餐饮服务单位对采购食材做到索证索票,强化餐饮服务操作流程规范管理,要把好食品安全最后一关,守好食品安全最后一道防线,切实做好食品安全工作。
相关餐饮单位负责人表示,通过此次培训,充分认识到食品安全的重要性,进一步学习和掌握了餐饮服务食品安全的操作规范,切实增强了食品安全的主体责任感,为筑牢全区食品安全防线奠定了基础。
编辑:阎颖
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