一年月色最明时，千里人心共赏之。

中秋，团圆的日子，丰收的节日。那倾泻的月光，是国人最可信赖的心灵凭依；那月光下的团圆，早已成为我们中华民族一种特定的认同、沟通与凝聚方式，积蓄起深沉而持久的精神力量。

皓月当空，万家灯火。跃上万亿新征程的烟台和这片热土上奋斗不息的人们，正以各自的方式共享温暖幸福时光。本报记者走进丰收田野、项目工地、博物馆、旅游景区四个场景，记录美好时光，见证奋进脚步，敬请关注。

月满中秋时，田野丰收季。烟台海阳苹果主产区发城镇迎来一年中最繁忙的时节，一箱箱包装精美的苹果经过智能严选，被送往全国人民的中秋餐桌。

不同于往年果农骑着三轮车起早贪黑穿梭于收购市场的情形，今年，全国苹果销量第一的“领头羊”——山东王掌柜农业发展有限公司（以下简称“王掌柜”）通过采取市场引导、标准指导、上门收购、优质高价的方式，一改当地农户销售渠道窄、苹果销售难的现状，依托强大的销售网络，将苹果卖到全国各地。

烟台苹果何以全国飘香？中秋前夕，本报记者来到王掌柜种植基地和数智工厂探访时发现，除了传统的种植管理技术外，一大秘诀是在甄选苹果时用上了高科技——给苹果“拍CT”“上户口”，做到一果一码一追溯，让消费者“放心购”。

建设两千亩优选基地

推动产业转型升级

几年树龄的苹果口感最甜？第一年结下的果子为何要摘掉？

9月14日，海阳市发城镇300亩的矮化密砧种植示范园内，规规整整的苹果树第一年结果，但果实被弃而不用。

“苹果树通常在6到10年时，结的果实会达到最高品质，树太年轻或者老化都影响果实的风味。我们要确保烟台苹果的最佳品质，第一年的果子都已经摘掉。”种植基地工程师李晏表示。

这是李晏第一次在烟台过中秋节，他放弃了与家人团聚的机会，选择坚守在基地。今年1月，王掌柜在栖霞市蛇窝泊镇、杨础镇新投资建设占地2000亩的规范化示范园区，在海阳市发城镇新建设占地600多亩的标准化、规模化、集约化、智能化的苹果示范产业区，种植维纳斯、瑞雪、皇家一号、瑞香红等新优苹果品种，采用现代矮砧密植栽培模式，应用5G物联网技术以及水肥一体化等现代农业种植技术，打造现代农业高效种植科研示范基地。

如今，发城镇不少村民在家门口就得到了不错的就业机会，过节不再像以前那样千里返乡或独守异地。

6月底，在矮化密砧种植示范园建成的同时，王掌柜采取“公司+合作社+农户”的订单式农业模式，构建起集产、供、运、销于一体的发展格局，实现苹果产业全链条式发展，为烟台苹果产业发展提供了示范样板，同时该基地也由此成为我市新优苹果品种优选基地，极大地促进了烟台苹果产业的转型升级，带动了海阳、莱阳等周边农民就业1000人以上。

“我们有2000多亩的基地，在体量上占有绝对的优势。大规模的种植首先能保证供货的需求。新品种的研发、种植，也可以帮助我们开拓更大的市场，走差异化品牌发展之路。此外，我们可以从生产源头把控质量，不上化肥，不用除草剂，采取绿色、有机的种植管理模式。正是因为我们严格把控质量，做到质量有标准、生产有规程，各个环节严格按照标准规程执行，才保证了果品的品质和口感。”在山东王掌柜农业发展有限公司总经理冯超看来，烟台作为历史悠久的苹果产区，要想引领苹果产业发展，一方面应进行产业升级，避免同质化，大力推广新品种，提高新品种的比重，走差异化发展的新路子；另一方面，应该在现有的基础上，走特色发展之路，大力研究不套袋技术，这个技术可以节约种植成本，并增加苹果的糖度和可溶物。

采用高科技筛选技术

实现一果一码一追溯

这个中秋，很多名来自河北的工人像李晏一样忙碌在一线。节前各大经销商、商超、电商平台订单猛增，这些工人是王掌柜紧急调集的筛选“救兵”。

一颗好苹果是种出来的，更是严选出来的。走进王掌柜数智工厂，一堆大小不一、品相不一的苹果，历经上料、水洗、喷淋、抛光、风干、拍照、称重、测糖、分拣、包装、质检、码垛12个环节，逐一从生产线过筛后，相同颜色、相同大小甚至相同甜度的苹果便可实现“物以类聚”。

“以往分拣苹果大部分靠人工，稍微先进点的就是自动分拣，但自动化程度仅停留在按大小和颜色筛选。王掌柜使用的这套S8视觉系统是4.0智能苹果分选生产线，通过近红外光得到苹果的内部数据。这是目前全球领先的苹果分选线之一。”常年驻守车间的绿萌科技售后工程师梁广强的主要任务就是确保系统顺利分选。

通俗地讲，4.0智能苹果分选生产线就像是苹果做“CT”，生产线可以从各个角度给每个苹果拍摄120张照片，用来测算苹果的疤点、锈斑、霉心病、光泽、甜酸含量等，通过自动称重感应系统智能分级，确保每一个苹果表皮完整度统一、个头均匀，外观和口感都达到高品质。

在苹果的贮存、分拣与包装环节，王掌柜山东数智工厂引入了四条亚洲最大的苹果智能化数字分选线，在经过水洗、喷淋、抛光、风干等步骤后，一个个苹果便被输送到高速摄像机和精聚光谱仪两台仪器前。两台仪器通过红外相机和彩色高频相机对苹果进行360度穿透扫描，可以检测果径、着色度、条纹片红、果面瑕疵、糖度、霉心、褐变等指标。“体检”结束后，苹果会按照不同标准被归类分级，传输到20多条代表不同标准的传送带上，等待装箱、打包。

经过多重“体检”才能出厂的苹果究竟有什么不同？“你看，这个苹果外观看起来很新鲜，但果心内部却是黑色的。”山东王掌柜农业发展有限公司总经理冯超拿起一颗苹果向记者介绍，一颗苹果要经历智能分拣线、高速摄像机和精聚光谱仪重重关卡“体检”后，才会被归类分级，传输到20多条代表不同标准的传送带上装箱。通过建立完善的质量控制体系，采前和进出库检测对苹果农药残留、硬度及糖度等指标进行检测，实现苹果生产销售质量全程可追溯。为苹果“上户口”、论个卖、带皮吃，实现一果一码一追溯。

8月22日—24日，第九届中国果业品牌大会在云南丽江召开，王掌柜荣获品牌价值16.54亿元的殊荣，位列品牌价值榜前列，并获得全国销量第一的桂冠。

乡镇与企业双向奔赴

做大做强特色产业链

2022年11月15日，王掌柜发城苹果数字综合体项目签约落地烟台，实现了海阳市发城镇多年来招商引资“零”的突破。

创始于1995年的“王掌柜”品牌，历经近30年的发展，在山东、河北、山西、陕西、甘肃、新疆等苹果主产区建立种植基地、仓储加工中心，连续多年位居全国苹果单品行业首位，被评为“中国苹果十大品牌”。该项目的引进不仅壮大了海阳市果业深加工行业规模，而且进一步优化了产业结构，为加快全市果品产业升级打下了坚实的基础。

从王掌柜决定落地发城开始，发城镇政府沟通协调上级部门，实现了当年落地、当年投产。

“2024年，流转土地300亩发展苹果集中方示范项目，同时围绕王掌柜的配套产业做好招商工作，例如在谈的新项目，主要是给王掌柜配套纸箱的，后期我们将继续根据王掌柜的需要，配合企业做大做强苹果产业链。”海阳市发城镇党委书记董黄平说。（YMG全媒体记者 庞磊 通讯员 包智先）