水母网8月23日讯（通讯员 孙慧梓）为了确保全区养老机构食堂食品安全，阜山镇食安办联合镇市场监管局举办全区养老机构食品安全知识培训。

培训采取视频讲解及现场指导相结合方式进行，从经营场所要求及食物中毒预防等方面进行了讲解，进一步强调了养老机构落实索证索票制度、餐具清洗消毒管理制度、工作人员健康制度等规范，并就食品贮存生熟分开，食品留样数量与时间、餐厨废弃物处理等有关细节工作进行了交流答疑。

通过此次培训，有力增强了养老机构工作人员“食品安全无小事”意识，规范了食品加工操作，进一步提高了养老机构食堂食品安全管理水平，有利于保障老年人饮食安全。