腊月的寒风，吹不散烟台人逛大集、办年货的热情。近日，记者陆续走进芳华园大集和九田国际水产批发市场，一股浓郁的海腥味混合着喧闹的人声扑面而来。大小摊位前，挤满了拎着大包小袋的市民。

“靠海吃海，过年餐桌上哪能少了这一口鲜？”正在芳华园大集挑选鲅鱼的市民王建国笑着说，“现在市场也方便，过年都开门，想吃随时能买。但过年嘛，还是得提前备上些好的，招待亲戚朋友，就图这个‘鲜’字。”

像王建国一样，许多烟台市民已经启动了春节海鲜采购模式。海鲜市场内的热闹，关乎每家每户年夜饭的滋味。

冻鱼卖得俏，图个好兆头

鱼是年夜饭和招待客人必不可少的一道菜，味道鲜美不说，还图个“年年有余”的好兆头。腊月的芳华园大集上，人潮比平日拥挤了许多。记者穿行其间发现，摊位上大多是覆着薄冰的鲜冻产品。

“鲜货价格高，鲜冻产品一样新鲜，价格还实惠。”一位摊主告诉记者，大个头的带鱼和鲅鱼价格都在每斤20元左右，大黄花稍微贵一些，每斤在26-30元，购买的市民络绎不绝。

“天冷，风浪大，不少小船都不出海了。”一位姓刘的批发商解释，“还在作业的大渔船，一般都带速冻舱，上岸就直接速冻锁鲜。所以市面上流动的，很多是这种鲜冻货。”

“买了带鱼和鲅鱼，回家煎带鱼，做熏鱼，吃不够。”正在选购冻鲅鱼的赵先生告诉记者，这几样鱼家里人一年四季都爱吃。

贝类海鲜亲民登场

与鱼相比，贝类海鲜区域显得格外“亲民”和热闹。天鹅蛋、毛蛤、港湾贝、海蛎子、飞蛤、海螺……在大集上，各种贝类堆成小山，市民们拿着袋子或小筐，弯腰仔细挑拣。

海虹、扇贝、海蛎子格外受欢迎。海虹黑褐色的外壳油亮亮的，10元钱能买上3斤，吸引了不少人购买。“便宜又鲜甜，煮汤、清蒸、剥肉炒菜，还能包包子。”一位市民一边麻利地往袋里装，一边念叨。

现在的扇贝虽然个头不算大，6元1斤的价格也比平时略高，但新鲜度十足。“天冷，它们长得慢，还没到最肥的时候，但味道已经挺鲜了。”批发商老陈介绍，“别看个头不大，肉很紧实。回家跟蒜蓉粉丝一蒸，那个鲜味，是过年桌上的好菜。”

螃蟹爬虾“物以稀为贵”

螃蟹和爬虾的摊位前，问价者多，真正下手者少。“太贵了！”是记者听到最多的感叹。

“半斤以上的螃蟹，月初大概120元1斤，现在贵了一倍。”一位摊主坦言。爬虾的价格也从每斤35元左右，飙升至每斤65元到80元。高昂的价格让许多市民望而却步，驻足看看便摇头离开。“现在不舍得吃，等过年时，孩子们都回来了再买。”一位老人笑着说。

“这东西现在就是量少。”一位经营海鲜十多年的批发商分析，“天冷风大，出海捕捞风险大、收获少。偏偏过年家家都想摆上点螃蟹和爬虾，显得隆重，需求一下子上来了。货少要的人多，价格自然就上去了。”他预计，随着春节临近，部分海产品的价格可能还会小幅上涨，尤其是这些高档鲜活货。

走出喧嚣的市场，市民手中拎着沉甸甸的海鲜袋，心头洋溢着对团圆温暖的期盼。“鲜甜”二字，是烟台人对于年味的执着追求。这份“鲜”，是海货的本味，是家人团聚时筷子尖上的喜悦；这份“甜”，是平凡日子里的知足。

春节的脚步近了，这弥漫在海鲜市场里的烟火气与忙碌劲儿，正是这座城市最生动、最朴实的新春前奏。

YMG全媒体记者 杨春娜 摄影报道