水母网3月11日讯（通讯员 刘芸）为保障师生饮食安全和身体健康，提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，杜绝食堂食品安全事故发生，蚕庄镇食安办组织镇域内学校食堂全体员工进行了食堂从业人员食品安全知识培训。

培训主要包括四项内容：一是食品卫生安全知识方面，强调食品储存、烹饪、加工、配送等环节的卫生要求，确保师生饮食安全。二是食品加工技能方面，讲解各类食品的加工方法和技术，包括蔬菜、肉类食材的清洗、切割、烹饪等环节，工作人员掌握正确的操作技能。三是操作规范和流程方面，详细讲解了食堂工作的规范和流程，包括食材采购、验收、储存、加工、配送等环节的操作要求，确保工作的高效和规范。四是食品安全法规和标准方面，重点介绍国家相关的食品安全法规和标准，强调遵守法规的重要性，提高工作人员的法律意识和责任意识。

通过此次培训，加强了食堂相关工作人员的食品安全意识和责任意识，为镇域内学校食品安全工作提供有力的保障，从而确保了全校师生员工的饮食安全。