水母网10月27日讯（通讯员 陈思伊）为规范食品小作坊、小餐饮和食品摊点生产经营行为，进一步提升“三小”场所在公众心目中形象，保障食品安全，防范食品安全风险，近期，招远市泉山街道积极开展“三小”场所规范提升行动。

泉山街道对辖区内小餐饮业户逐一上门做工作，按照小餐饮登记的要求，统一培训、统一规范、统一标准、统一管理。并结合小餐饮经营特点，从亮证经营入手，公示人员管理、健康证明、食品安全规定、食品安全承诺书、以及监管人员信息等。还从规范加工操作，防止交叉污染入手，推行了食品加工工具设备色标管理，在案板、菜刀等工具上用彩色标牌等标识出来，避免了生熟交叉污染，有利于防控发生食物中毒等事件。在提升餐饮业主食品安全知识技能的同时，加大了检查监督力度，有力促进小餐饮经营者不断提升自身食品安全管理水平，不断严格进货查验、保证食材安全、规范加工操作，打造清洁卫生的就餐环境。

在小作坊规范管理方面，泉山街道加大对辖区内小作坊食品安全主体责任的落实，严格落实食品原料、食品添加剂采购实行索证索票、专簿管理，严格落实定时自查制度，提高从业人员责任意识、诚信意识。