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招远泉山街道积极开展“三小”场所规范经营

2021-10-27 14:17:49

来源:水母网   通讯员 陈思伊



水母网10月27日讯(通讯员 陈思伊)为规范食品小作坊、小餐饮和食品摊点生产经营行为,进一步提升“三小”场所在公众心目中形象,保障食品安全,防范食品安全风险,近期,招远市泉山街道积极开展“三小”场所规范提升行动。

泉山街道对辖区内小餐饮业户逐一上门做工作,按照小餐饮登记的要求,统一培训、统一规范、统一标准、统一管理。并结合小餐饮经营特点,从亮证经营入手,公示人员管理、健康证明、食品安全规定、食品安全承诺书、以及监管人员信息等。还从规范加工操作,防止交叉污染入手,推行了食品加工工具设备色标管理,在案板、菜刀等工具上用彩色标牌等标识出来,避免了生熟交叉污染,有利于防控发生食物中毒等事件。在提升餐饮业主食品安全知识技能的同时,加大了检查监督力度,有力促进小餐饮经营者不断提升自身食品安全管理水平,不断严格进货查验、保证食材安全、规范加工操作,打造清洁卫生的就餐环境。

在小作坊规范管理方面,泉山街道加大对辖区内小作坊食品安全主体责任的落实,严格落实食品原料、食品添加剂采购实行索证索票、专簿管理,严格落实定时自查制度,提高从业人员责任意识、诚信意识。

彩梅

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