国和堂生产、办公区

生产车间

生产车间

水母网6月29日讯（记者 王鑫）民以食为天，食以安为先。24日，记者来到烟台市2021年度食品安全宣传周系列活动的首站——山东国和堂制药有限公司，在企业创始人赵言奎的带领下实地参观了“透明工厂”，了解了食品生产质量管理体系运行情况，探源食品安全。

现代化高科技企业拔地而起

“在这个园区，我们有五栋楼，涵盖了研发、生产、检测、包装、仓储全流程。”该企业工作人员在介绍时说，山东国和堂制药有限公司成立于2016年，目前位于烟台高新区联动U谷，是一家集中药饮片、保健食品、特医食品、膳食营养补充剂等科研开发、生产销售为一体的现代化高科技企业。

在生产车间内，全自动的流水线一刻不停，透过干净的玻璃窗却几乎看不到工人的身影，“我们的中药提取生产线基本实现了全自动化，人介入的环节越少，出错率就越低，产品的品质控制的相对就更好。”赵言奎说，企业在科技研发和质量控制方面投入较多，人员占比也较大，“目前我们公司有136人，其中科技研发26人，质量控制20人，分别占比19%、15%。”

国和堂自主申报知识产权30多项，成果转化率80%以上，2019年，顺利通过高新技术企业资质认定，这与企业强大的研发能力密不可分。记者获悉，国和堂设有独立的科技研究机构，拥有标准化实验室，配有高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计、紫外分光光度计、生物安全柜、超净工作台等研发检测设备百余套，技术人员全部是食品、药品相关专业毕业，同时企业与中国药科大学、江南大学、烟台大学、山东中医药高等学校、研发中心（中华汉方研究院、中国科学院等）均保持良好的合作关系，确保随时掌握最新的产品动向及技术信息，为产品研发提供强有力的技术支持。

企业成为烟台高新区食安标杆企业

在国和堂的车间，透过一扇扇透明的玻璃窗，全自动化的生产线一览无余，“6月23日，高新区组织开展食品生产‘透明工厂’体验日活动，首站就是来到我们家。”赵言奎说。

据了解，活动当天，高新区组织了21家食品生产企业、共30余人进入国和堂数字化制药标准 “透明工厂”，穿过6000平方米可参观式的透明10万级GMP标准车间（中药提取、中药饮片车间；水剂、膏剂、口服液车间；软胶囊、硬胶囊、片剂车间；粉剂、颗粒剂车间），现场近距离检查观摩食品生产规范化的操作流程、管理记录等内容。参加检查观摩的企业管理人员纷纷表示，通过体验日活动，更直观的感受、了解了食品生产企业安全管理的重点和难点，同时优秀企业的很多做法也给自己提供了很好的样板和参考。

如何确保产品质量安全可靠？赵言奎表示国和堂充分考虑原料种植或饲养的自然环境因素，恪守一套几乎苛求完美的原料溯源制度，除了严格规范原料来源，在全球范围内优选优质原料，对产品实行最严格的检测标准之外，还从2019年开始，在威海、云南等地建立了多个种植基地，确保原料品质可控，来源可追溯。

在交谈中，一则发生在国和堂的故事让记者印象深刻——“我敢打包票，凡是我们公司生产的产品，绝对不会出现质量问题。” 有一天，赵言奎在接到相关部门的质询电话后信心十足地表示，后来的调查结果也的确证明，不合格的国和堂产品是被仿冒的，他的底气就是来源于企业对产品质量的严格把控。

烟台食品安全迈向高标准

在国和堂，“诚信烟台，食安共创”优秀食品企业的奖牌被挂在醒目的位置，“我们特别看重这项荣誉，既是对我们的鼓励，也是对我们的鞭策。” 赵言奎表示。

在2021年烟台市食品安全宣传周活动启动仪式上，烟台市正式公布实施《烟台市食品生产经营单位落实主体责任的规定》,明确提出食品生产经营单位作为保证食品安全的第一责任人,应当落实食品安全主体责任自查制度,对在食品生产经营过程中应当履行的法律义务定期进行自查,并按要求向市场监督管理部门提交自查报告。

以法律护航食品安全，在烟台市已形成共识。来自烟台市市场监管局的消息，烟台市近年来严格落实《食品安全法》等法律法规，压实各方责任，完善监管机制，严把生产、流通、消费每一个关口，食品安全形势稳定向好，被评为全国首批“国家食品安全示范城市”，省级食品安全县、农产品质量安全县实现全覆盖，连续多年在全省食品安全考核中被确定为A级。2020年市县两级共完成食品抽检4.97万批次，达到6.99批次/千人，合格率达到98.33%，高于全国0.64个百分点、全省0.49个百分点