水母网2月22日讯（YMG全媒体记者 刘晋 摄影报道）“加快创建‘世界美食之都’，为‘鲜美烟台’添上国际名片。”市人大代表、首批中国烹饪大师名师、市烹饪餐饮行业协会会长程伟华掷地有声。

这一建议，程伟华酝酿了两年时间。“2019年12月，在市委常委宣传部、市商务局、市文旅局等部门领导支持下，烟台市烹饪餐饮行业协会与市饭店协会开启创建‘世界美食之都’的新进程。”

2001年“鲁菜之乡”落户福山，2014年港城荣膺“中国鲁菜之都”殊荣，“烟台已在全国确立了鲁菜领航者的地位。”程伟华坦言，“烟台急需一个世界级品牌以弘扬中华美食文化，传承鲁菜传统技艺，增添‘仙鲜’人文内涵，追赶全球一流城市。”

程伟华建议，积极学习国内三个世界美食之都的成功经验，从今年起，在国际葡萄酒博览会等大型会展中增加“中国（烟台）国际美食节”、“鲁菜文化节”（鲁菜大会）等板块，打通第三产业交流壁垒，让业界和参观者有丰富鲜香的直感和认识。“这也是申报‘美食之都’的必需条件。”他告诉记者，“除此之外，还需整合提升烹饪餐饮资源，树立品牌，弘扬文化。包括名店、名厨、名菜、明点、名技、名小吃等的评选、宣传和品牌树立，组成专家团队开展文化、技艺、传承等多方面工作。