展会是窗口。走进2020年中国·山东国际苹果节，牟平展区呈现出产业发展新气象：品种加快更新，产品深加工、营销方式经历深刻变革，苹果产业向着高质量发展加快迈进。牟平区的苹果栽培已有百年历史，是中国苹果产业20强县、全国苹果无公害十强区，涌现出“中国苹果第一镇”观水镇等品牌，拥有王格庄镇、龙泉镇、莒格庄镇等果业专业镇。苹果产业作为统筹城乡发展重要而坚实的产业支柱，已成为农民家庭收入的主要来源。2019年牟平区苹果产业生产总值达到24．12亿元，占农业总产值的77．16％。

这里是中国苹果产业20强县、全国苹果无公害十强区

黄海之滨，昆嵛山下。牟平区苹果栽培已有百年历史。这里是中国苹果产业20强县、全国苹果无公害十强区，涌现出“中国苹果第一镇”观水镇，全国第一个苹果商标“观水牌”，中国好苹果大赛全国总决赛金奖“王根儿红”苹果等品牌，拥有王格庄镇、龙泉镇、莒格庄镇等果业专业镇，苹果产业发展基础雄厚。

近年来，为加快苹果产业提质增效，促进农业增产、农民增收，牟平区通过政策推动、示范带动、服务拉动、品牌促动等措施，有效推动全区苹果产业持续稳定发展。

自2014年到2016年，牟平区每年安排专项财政资金100万元，在全区建设新型标准化苹果示范园；自2017年开始，每年安排专项财政资金200万元用于苹果苗木繁育、新品种示范推广。牟平区农业农村局积极与上级对接，加大项目争取力度，连续七年争取山东省现代农业生产发展苹果项目资金4000万元，建设新型标准化苹果示范基地26处，面积达1万多亩。

与此同时，牟平区果树技术推广中心积极发挥职能作用，重点扶持合作社、家庭农场等新型农业经营主体，采取矮化密植栽培、集约化规模化经营、水肥一体化、果园生草、绿色防控等技术，在全区打造20多处高标准示范基地，通过多点打造示范园区，引领技术创新，加速全区老果园改造步伐，逐步淘汰高耗能、价值低的老果园，通过 “三减二改一推”技术，在各镇街建立各种示范基地60多处，累计推广面积达到5万多亩，极大促进了牟平区苹果产业的提质升级。在做好示范引领的同时，牟平区还抓住职业农民培训这个根本，先后培育新型职业农民1400人；每年举办电视讲座10多期，实地举办培训班50多场次，培训果农2万多人次。

展会上看亮点——

苹果1斤卖到15元，“果二代”现场直播吸粉

逛苹果节，先要看苹果。牟平展区，除了我们熟悉的红富士系列苹果外，还展出了不少新品种，吸引经销商洽谈。

“我们的维纳斯黄金苹果，一推到市场就非常受欢迎，1斤卖到15元以上。目前只试种了10亩，明年将达到200亩的规模。”烟台市常青果品专业合作社理事长张勇高兴地说。合作社为维纳斯黄金苹果注册了品牌“阳午苏”，果肉黄色，平均单果重约半斤，甜味浓，有特殊芳香气味，11月上旬采收风味浓郁。

其它新品种同样可圈可点。常青果品专业合作社种植的皇家蓝，个头虽然不大，但有一股小时候记忆里最原始的果香味。供应杭州G20峰会的“烟宝”牌富硒苹果，每个苹果身上带着二维码，扫一扫苹果的产地、富硒检测报告、绿色食品证书等信息一目了然。

在牟平区，不只是苹果品种加快更新，产品深加工、营销方式也正在经历深刻变革。

果脯、果汁、果醋、果酒、果胶等，在牟平展区，苹果的深加工被做到了极致。作为亚太地区的国际果胶制造商协会成员单位，烟台安德利果胶股份有限公司通过自主研发和技术创新，利用榨汁后的苹果皮渣资源提取果胶，打破了西方国家100多年的垄断，结束了中国不能量产果胶的历史。公司已发展成为亚洲最大、世界第四大果胶公司。吉斯集团开发出苹果白兰地、发酵型果汁醋饮料、苹果蒸馏酒、食醋等系列产品。其中，吉斯公爵苹果白兰地荣获2020“国际烈酒暨葡萄酒大奖赛”金奖。

“借势中国·山东国际苹果节，这两天吸了不少粉。”18岁的“果二代”杜承啸搞起了直播卖货，他希望利用自己计算机专业所学的知识把信息化引入到合作社，推动果业管理、生产和加工等环节实现自动化。

推动高质量发展——

每年改造4万亩老果园，推广规模化经营

2020年是推动全市苹果产业高质量发展的开局年。牟平区全力推动苹果产业转型升级，实现苹果产业高质量发展和农民增收双同步、双胜利。

打造示范园区，引领技术创新。按照物联网建设、“畜—沼—果”生态循环、酸化土壤改良、病虫害绿色防控、机械化应用等现代果园建设标准，力争2022年，建成1个以上规模1000亩的市级示范园、5个以上规模500亩的区级示范园、22个以上规模200亩的镇级示范园，按照“一村一品”模式建设一批苹果专业示范村。

改造老龄果园，提升果品质量。采取伐老建新、改造提升等模式，因地制宜推进老龄果园更新改造。鼓励龙头企业、农村集体经济组织、农民专业合作社、家庭农场、种植大户等新型经营主体，开展规模化改造。按照“三改三减”技术规程，对适龄郁闭果园进行现代化改造。力争2020年到2022年，每年完成4万亩老龄果园更新改造。

转变经营模式，推广规模化经营。以农村党支部领办合作社为重点，通过土地经营权流转、入股等方式推进苹果产业规模化、集约化生产，提高土地利用率和机械化作业率。同时，全面推广果园生草、树盘覆盖等措施，推进沼渣、沼液和农业残留物在果园的资源化利用，优化果园生态环境。力争2022年，示范园土壤有机质含量达到1．3％以上，肥水利用率提高28％以上，用药量减少25％以上。

强化技术指导，加强质量监管。加强媒体融合，搭建微信技术咨询平台，定期举办果业技术系列电视讲座，发挥镇村两级农技推广人员的技术优势，强化区、镇、村三级服务体系建设，解决技术推广中“最后一公里”的问题。同时，不断建立健全覆盖区、镇、村三级的质量监管和监测体系，鼓励果品生产企业和果品专业合作社大力发展绿色食品、有机农产品，积极开展各类质量认证，实现“烟台苹果”从田间到餐桌的全程质量追溯。

推进精深加工，挖掘文化内涵。积极扶持安德利、吉斯等加工企业做大做强，打造全国领先的苹果产业加工企业，开展苹果精深加工。力争2022年，全区苹果加工企业达到4家，其中精深加工企业达到2家。同时深入挖掘牟平苹果的文化内涵，拓展苹果产业在休闲农业、乡村旅游、文化传承等方面的功能，与精品旅游、文化创意产业整体谋划、整体推进，促进乡村产业融合发展。

加大品牌建设，加强营销宣传。积极举办形式多样的苹果主题活动，鼓励苹果企业和专业合作社积极参加国内外各种苹果产销对接会和博览会；依托阿里巴巴、京东、拼多多等主流电商平台开设苹果旗舰店，在自媒体平台开展苹果营销，打造牟平苹果营销新格局。YMG全媒体记者 侯召溪 通讯员 邹家宁 摄影报道