水母网12月2日讯（YMG全媒体记者 高少帅 摄影报道）“叔叔阿姨，你们平时买食品的时候，要注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，不能购买三无产品。”12月1日上午，以“尚俭崇信尽责，同心共护食品安全”为主题的2023年全国食品安全宣传周活动在莱山区宝龙广场正式启动。烟台市场监管局等近20个部门的监管人员现场开展科普宣传和咨询答疑。

近年来，烟台始终坚持底线思维和问题导向，不断强化食品安全监管措施，持续加大风险隐患排查整治力度，全市食品安全形势持续稳定向好，顺利通过国家食品安全示范城市复审并再次获得授牌命名。

记者在现场看到，今年的食品安全宣传周活动，市食安办组织20多家部门参加现场咨询活动，分别向群众发放食品安全宣传资料、宣传袋等1000余份，向群众普及《食品安全法》等法律法规，倡导食品生产经营主体诚信守法经营，弘扬节约粮食的传统美德，倡导“厉行节约、反对浪费”社会风尚。

今年全国食品安全宣传周的主题是“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”，突出宣传食品安全同心共护的理念，集中展示全市各级各部门在推动落实食品安全“两个责任”，完善制度机制、提升监管效能、助力产业高质量发展、提升人民群众满意度等方面的新思路、新做法、新成效。

不仅在食品安全周期间，在日常监管工作中，烟台食品安全工作同样稳步有序开展。

在市场流通领域，烟台持续强化食品销售主渠道安全管理，针对大型食品超市、连锁超市、食品批发商实施全覆盖重点检查，建立了食用农产品批发市场驻场监管、快速检测、定量抽检、入场查验和定期检查“五项制度”，全面加强入市产品管控，今年以来开展快检6.06万批次，合格率达到99.97%。

生产加工环节同样严格把关。在1678家食品生产企业全面推行“亮标承诺、对标生产、核标检验”的“三标”管理模式，监督企业严格按标准组织生产；全面开展“清洁厨房”行动，1495家学校食堂、253家养老院食堂全部实现“互联网+明厨亮灶”，3家校外供餐单位全部实施了HACCP或ISO22000管理体系认证，管理水平持续提升。

食品安全重在长期坚持不懈，不能有丝毫松懈。我市持续保持打击食品安全违法犯罪高压态势，扎实开展“铁拳”“昆仑”等专项行动。今年以来，全市查处食品安全违法案件4543件，罚没款1719万元，侦办食品安全犯罪案件51起，抓获犯罪嫌疑人152人。

建立健全风险隐患发现和治理长效机制。科学制定年度食品安全监督抽检计划，突出高风险品种、高风险指标、高风险区域，加大问题发现力度，完善信息通报、核查处置、风险研判等机制。今年以来，全市已完成监督抽检4.2万批次，通过抽检发现处置问题700多个。