农历七月七,又称七夕节,起源于“牛郎织女”美丽的爱情传说,有诗句为证:“七夕今宵看碧霄,牵牛织女渡河桥。家家乞巧望秋月,穿尽红丝几万条。”于孩童而言,苍穹中那条神秘的银河上架起一座鹊桥让牛郎织女相会,他们并不“感冒”,而那一串串被称为“巧果”的面食却是难以割舍的最爱。
七夕节那天,巧手的母亲大清早就用温水和面,放入酵母,打几个鸡蛋,挖几勺白糖,加入芝麻、花生油,揉搓成一个光滑的大面团。等面团发好了,放在面板上用卡子卡巧果。或是在发面时,加入一些颜色,做出来的巧果五颜六色。我帮母亲揉面、切面、搓面团,母亲先将卡子撒上少许面粉,再把面团放入卡子中压实,借着手腕的巧劲儿轻轻一敲,一个个造型美观、寓意美好的巧果就卡好了。卡子是用木头刻的,图案有活灵活现的鱼儿、翠绿的宝葫芦、可爱乖巧的小兔子、红火的大石榴、清雅脱俗的莲子、小巧精致的小篓、活泼可爱的猴子、粉粉嫩嫩的小桃、饱满的元宝、红彤彤的苹果等。
在大锅里烙巧果讲究火候,火太旺容易糊,火太轻不容易熟。拿一把麦秸草在锅底散开,锅底均匀受热,锅里倒上油,然后把形状各异的巧果放入锅里。过一会儿,将其反过来烙,反复几次,等巧果正反两面烙成焦黄色就可以出锅了。刚出锅的巧果带着面粉的香甜和焦香,咬一口回味无穷。我常常趁母亲不注意悄悄拿起一个,咬一口被烫了舌头,看着我呲牙咧嘴的样子,母亲笑了,叮嘱我等凉了再吃。
烙好的巧果放在竹帘上晾着,凉透了,用红线串起来。母亲坐在饭桌前,将巧果串了三串,我、大姐、小妹各一串。我们把串好的巧果挂在脖子上,兴高采烈地跑到大街上,和小伙伴们比着巧果的形状和图案,讨论着谁的巧果最好看,相互交换着吃巧果。剩余的巧果则被我们挂在墙上,天天看,直到巧果变硬了才舍得吃。小时候过七夕最盼的就是巧果,吃着香甜软糯的巧果,祈祷自己能变成聪慧的女子,心灵手巧。
老家的七夕午饭,还要熬一大锅七夕巧芽汤。里面有白面、肉丁、绿豆芽等,孩子们喝了七夕巧芽汤,据说会“慧根发芽”,脑子聪慧,越长越强壮。为了变聪慧,我常常多喝半碗巧芽汤,喝得肚儿圆溜溜的。
七夕晚上,大人们收拾利索,会在院子里放一张桌子,上面摆满了各种图案的巧果和一些水果。家人们坐着马扎儿,摇着蒲扇,品尝着巧果,大人们讲着“牛郎织女”美丽的传说。柔柔的夜色中,我仿佛看到了久别重逢的牛郎织女在鹊桥相见,诉说着一年的相思之苦……
编辑:王惠
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