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牟平区市场监管局开展冷链食品摸排建档工作 加强冷链食品监管

2020-08-04 16:47:14

来源:水母网  



水母网08月4日讯(通讯员 赵峰)为贯彻落实国务院应对新型冠状肺炎疫情联防联控机制综合组《关于加强冷链食品新冠病毒核酸检测等工作的紧急通知》(联防联控机制综发〔2020〕220号)要求和省委统筹疫情防控和经济运行工作指挥部7月28日会议精神,配合做好冷链食品新冠病毒核酸检测工作,牟平区市场监管局迅速安排部署,结合自身职能抓好工作落实,全面开展冷链食品摸排建档工作。

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第一时间召开工作部署会议,全面部署冷链食品摸排建档工作,明确了以冷藏冷冻肉类、水产等为重点品种,以原材料包括冷链食品的食品生产单位和餐饮服务单位,各类经营冷链食品的批发市场、农贸市场、商场、超市及场内摊位,提供冷链食品储存服务的非食品生产经营者为重点对象,以食品生产加工企业、屠宰企业、集中交易市场(农批市场、农贸市场)、冷藏冷冻仓库、商场超市、专营店、餐饮服务单位、客货运场站、冷链物流、外卖快递等行业(场所)直接接触冷冻冷藏肉类、水产品及包装物的从业人员为重点人员,全面开展风险排查工作。

一是摸清底数,对全区范围内食品生产加工企业、批发市场、农贸市场、大型超市、餐饮企业的自建自备冷库,以及第三方冷库进行摸底建档,做到底数、情况明;二是检查贮存条件,对冷库温控监测管理进行检查,确保符合温控标准,防止脱冷和食品变质;三是检查追溯管理,重点检查大型超市、餐饮服务单位肉品进货查验、索证索票和记录制度执行情况,要求经营者严格落实索证索票制度,建立进销货台账制度。

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截至目前,牟平区市场监管局共出动执法人员224人次,检查食品加工企业10家、农贸市场和农村大集8个、大型商超45个、餐饮服务单位和冷链食品经营户(摊位)217个、第三方冷库4个,登记冷链食品从业人员近千名。通过检查,针对部分单位存在索票索证不全、温控记录不合规等问题,已第一时间责令其进行整改。

下一步,牟平区市场监管局将进一步加大工作力度,督促存在问题的食品经营者整改落实到位,并继续对冷链食品经营者的进货查验、索证索票、检验检疫等情况进行动态管理,保障全区人民饮食安全。


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