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福山区市场监管局召开学校食堂食品安全培训会

2019-07-26 15:50:00

来源:水母网  



为进一步加强学校食品安全监管长效机制建设,落实学校主体责任,提高学校食品安全水平。7月3日下午,区市场监管局清洋所召开学校食堂食品安全培训会,辖区高中、初中、小学等10余所学校食品安全负责人参加了本次培训。

本次培训以《餐饮服务食品安全操作规范》和《山东省食品经营许可审查细则》为指导,从学校食品安全特点及风险、现状及存在的问题、规范管理要点、工作指引和责任分工五个方面,讲述了学校食堂食品安全管理制度落实、餐饮设施设备的清洗维护消毒,对从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等环节提出具体要求;对学校食堂餐饮食品安全的管理制度、监管职责、食品安全自身检查的重要性进行了强调。

同时传达学习了山东省市场监督管理局印发的《校园周边食品安全监管工作十条措施》,对校园周边食品经营者进行分级分类监管,并实施校园周边食品安全监管信息通报制度。通过学校教育学生,认知高盐、高糖、高脂食品及碳酸饮料等含糖饮料的危害,合理消费。

学校食品安全负责人表示,通过培训,对学校食堂食品安全风险防范有了进一步认识,将利用马上到来的假期加强对食堂硬件设施建设,为新学期校园食品安全工作良好开局奠定了基础


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