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蓬莱市场监管局圆满完成全国马术比赛餐饮保障

2018-05-28 11:35:39

来源:水母网  



水母网05月28日讯(通讯员 刘宝慧)和圣杯全国马术比赛于5月25日至5月27日在我市举行,蓬莱市市场监管局根据《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》,认真开展餐饮服务食品安全保障工作任务。

餐饮服务食品安全保障小组于5月21日至5月24日,对两家服务单位进行监督检查,重点检查了餐饮单位管理制度、从业人员健康状况、原材料供应商资质、原材料储存、设施设备情况等。与餐饮单位负责人签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》,强化餐饮单位食品安全第一责任人意识。

在活动期间,每餐次选派四名监督人员驻点跟踪,对供餐单位的食品加工经营环境、食品加工制作过程、凉菜加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节实施全程动态监控,层层把关,餐餐留样,处处记录,确保了大赛期间餐饮服务食品安全。

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