水母网6月29日讯（通讯员 王龙飞）为进一步普及食品安全知识，强化食品经营者主体责任，提升辖区群众食品安全防范意识，从源头防范化解食品安全风险，近日，阜山镇组织开展食品安全知识专题讲座，辖区内农贸市场商户、餐饮从业者、食品零售店负责人及各村食品安全协管员参加本次培训。

本次讲座结合乡镇食品安全工作实际，聚焦群众日常饮食和商户经营高频风险点，内容通俗易懂、实用性强。讲座工作人员围绕食品安全法律法规、日常经营规范、食材储存管理、风险隐患辨别等核心内容展开细致讲解。重点针对肉制品、熟食、生鲜食材等重点品类，详细讲解检疫查验、进货溯源、冷藏保鲜、保质期管理等关键知识，着重剖析过期变质、三无产品、冷链储存不当等常见食品安全问题及危害。

同时，工作人员结合近期典型食品安全案例，直观展示违规经营带来的安全隐患和法律后果，叮嘱全体经营者严格落实进货查验、索证索票、台账记录等制度，严把食材进货、储存、加工、售卖各道关口，坚决杜绝售卖劣质、变质、无溯源食材的行为。此外，讲座还面向参会人员普及了食物中毒预防、饮食安全辨别、消费维权举报等便民知识，引导大家树立科学、安全的饮食理念。讲座最后，工作人员设置答疑互动环节，针对商户提出的食材存放、台账登记、资质查验等问题逐一细致解答，现场纠正日常经营中的不规范操作，有效解决了经营者在实际运营中遇到的难点问题。参会人员纷纷表示，本次讲座内容贴合实际、干货十足，有效弥补了自身食品安全知识短板。

此次食品安全知识讲座，进一步夯实了辖区食品安全工作基础，有效提升了食品从业者的安全意识、责任意识和规范经营能力。下一步，阜山镇将持续常态化开展食品安全宣传、培训和督导工作，多措并举普及食品安全知识，压实经营主体责任，全方位筑牢群众舌尖上的安全防线。