水母网6月29日讯（通讯员 王龙飞）为切实守护群众舌尖上的安全，压实食品安全监管责任，有效防范化解肉制品领域食品安全风险，近日，阜山镇开展食品安全专项检查行动，以肉制品安全为核心重点，对辖区各类食品经营主体开展全方位、无死角隐患排查，全力筑牢辖区食品安全防线。

本次专项检查坚持“全面覆盖、突出重点、闭环整改”的原则，重点聚焦农贸市场、生鲜超市、餐饮门店、熟食零售店等肉制品经营、销售、加工重点场所，全面排查生鲜猪肉、牛羊肉、冷冻肉制品、熟制卤味等各类肉品安全隐患，精准把控肉制品流通、加工、储存全链条安全关口。

检查过程中，执法人员严格核查肉制品经营关键环节，重点查验肉品“两证两章”、进货票据、检验检疫证明等溯源凭证，严厉排查病死肉、无检疫肉、过期变质肉品流入市场等问题。同时，细致检查经营主体的食材进货查验台账、索证索票制度落实情况，核查肉制品储存冷藏设备运行状态、经营场所卫生环境，严查私自加工、违规售卖、改换包装等违法经营行为，督促经营者严格落实食品安全主体责任。

针对检查中发现的台账记录不规范、储存摆放不标准等轻微问题，执法人员现场督促经营者立即整改，对存在安全隐患的经营主体下达整改通知，明确整改时限和要求，实行台账式管理、闭环式销号，确保隐患清零、问题根治。同时，工作人员现场向经营商户普及肉制品安全法律法规和食品安全知识，引导商户诚信守法经营，自觉规范经营行为。

下一步，阜山镇将常态化开展肉制品食品安全抽查检查，加大重点时段、重点场所监管力度，持续夯实食品安全监管基础，畅通群众监督举报渠道，全方位织密食品安全防护网，切实保障辖区群众饮食安全。