4月22日—24日，中国苹果产业协会第三届会员代表大会暨2026新质生产力赋能苹果产业高质量发展论坛在烟台栖霞举行。200多位来自国家部委、科研院所、龙头企业及行业协会的代表，花三天时间探讨一件事：中国苹果产业的路，下一步该怎么走？

这不是一次普通的行业聚会，当前，苹果产业正在从“量”向“质”跨越。作为传统优势产区，烟台苹果产业也刚刚开启一场从“种植大市”向“产业价值强市”的战略跨越，其目标很明确：推动全产业链转型升级，力争产值突破千亿元。

作为中国苹果产业的县域顶流，栖霞这个烟台苹果产业的核心主产区，正用一场全链条系统升级“抢跑”。

AI遇见苹果

数智化是大趋势

此次大会的主题是“组织焕新 产业转型 新质发展”，与会专家学者围绕苹果产业的转型升级和新质生产力赋能产业发展提出了诸多建设性意见和可行性路径。

大会上，出现频率最高的词，除了“苹果”就是“人工智能”。中国工程院院士赵春江，国家苹果产业技术体系首席科学家张东，农业农村部信息中心党委书记、主任、中国苹果产业协会会长王小兵，三位重量级专家的主旨演讲，不约而同指向同一个方向：数智化。当数智化重塑苹果产业的筋骨时，产业的转型升级就有了强劲的新引擎。

“推动果园向标准化、规模化、智能化方向转型是必然趋势，融合物联网、大数据、人工智能等多项前沿技术构建全链条闭环管理体系，实现果园精准化管理，达到降本增效、提升品质的目标，可为果业高质量发展提供核心驱动力。”中国工程院院士赵春江如是说。

于栖霞而言，此次大会最直接也将具有深远影响的是一项关键签约：栖霞市人民政府与中国苹果产业协会共同签订《丘陵苹果标准共建协议》。

烟台地处丘陵地带，独特的地理条件既是品质优势，也给标准化生产带来挑战。该协议的签署，旨在携手建立全产业链标准体系，填补丘陵苹果标准化领域的空白。

这不仅是标准的制定，更是行业话语权的构建。栖霞要做的，不仅仅是种好苹果，更要定义好苹果。

中国苹果产业协会将在全国范围内，组织苹果产业链各环节的知名专家，为“十五五”时期的栖霞苹果产业拔高定位、挖掘优势、制定标准并推动落地，进一步助力栖霞持续引领全国苹果产业高质量发展进程。

中国苹果产业协会是苹果全产业链领域唯一的国家级行业协会。一个国家级的行业协会将其换届大会与年度最重要的论坛放在栖霞举行，这本身就是一种肯定和一份期待，背后是栖霞作为烟台苹果核心主产区无可撼动的产业实力和底气。

100多万亩苹果种植面积，年产量稳定在220万吨，区域公用品牌价值突破77亿元。这一串数字，奠定了栖霞在全国苹果产业版图中的“压舱石”地位。

全产业链提升

从“一颗果”到“一条链”

大会上，中国苹果产业协会秘书长陈瑞剑发布了《2025年度中国苹果产业发展报告》，为行业发展提供了宏观坐标。而田间地头的“栖霞实践”，则给出了最生动的微观场景。

走进位于栖霞蛇窝泊镇的山东王掌柜农业发展有限公司现代化果园，两千亩种植基地全部采用“宽行密植”模式，每亩种植约130棵果树。

“这里原本是一片老果园，改造之初就配备了水肥一体化控制系统、气象站、土壤监测站等，日常管理仅需20人。”技术经理张志飞告诉记者，基地内栽种的都是维纳斯、瑞雪、瑞香红等6个新品种，新品种示范园内也已栽种了29个新品种。

“去年第一年挂果，亩产1000多斤，今年将达到3000斤～6000斤，丰产期预计可到1万斤。”张志飞表示，标准化种植大幅提升了商品率和优质果比例，增产幅度达30%～40%。

价值链前端的苗木革新、技术革新，让我们看到了苹果产业的“新未来”，这正是新质生产力在农业领域的具体体现。眼下，栖霞已构建起从品种研发、组培育苗到标准化种植、智能管理的全产业链技术支撑体系，新优品种覆盖率超过95%，水肥一体、节水灌溉等关键技术应用面积达80%以上。

在会场外的展览现场，记者看到了栖霞苹果的“七十二变”。除了早已屡见不鲜的果醋、苹果脆片等休闲食品，更令人眼前一亮的是以苹果提取物为原料的面膜等深加工产品。烟台市博士达生物科技有限公司自主研发生产的苹果美妆类产品上市已有近三年，“我们采用的是富硒苹果，具有很好的抗氧化、抗衰老功效。”博士达销售人员慕英霞介绍。

3月份，华夏智联农业发展有限公司顺利通过FSSC 22000国际认证，意味着企业拥有了国际食品市场的“安全通行证”，站进了大型跨国食品制造商供应商的“清单”。

“这个证可以助力产品拓展国内高端市场、对接国际渠道。”华夏智联销售经理王玉宾表示，就在去年，公司还作为重要参编单位，与农业农村部、中国农业大学等共同起草了NY/T 2987-2025绿色食品、果醋饮料标准，该标准将于今年5月1日实施。

从鲜果到面膜，从国内到国际，栖霞的苹果产业链正在被拉长、变厚。近年来，栖霞以“全链条布局、全要素集聚、全周期赋能”的魄力，推动苹果产业从种植到销售、从生产到融合的全方位蝶变，种植端智慧赋能传统农业，加工端价值深挖突破边界，销售端双线融合联通全球，融合端业态创新释放潜能，加速实现从“单点突破”到“全域领跑”的跨越。

传统产区迭代

一场“系统思维”驱动的耐力赛

就在几天前，烟台发布了《关于进一步深化烟台苹果产业高质量发展的意见（2026—2030年）》（以下简称《意见》），12条举措，核心就是育好苗、种好果、卖好价，力争用5年时间，推动烟台苹果产业全链条转型升级，产值突破千亿元，由苹果种植大市向产业价值强市跨越。

这与大会上几位专家学者对栖霞乃至烟台苹果产业转型升级的路径建议不谋而合。国家苹果工程技术研究中心杨杰表示，要提升产业认知水平，加强技术更新和政策扶持。河北农业大学园艺学院原副院长孙建设则提出，需要政策撬动、技术加持，也需要新的优质品种，从多个维度提升品质。

值得一提的是，《意见》明确提出要推进现代果园培育，在9个主产区市布局建设智慧果园和生态循环果园，集成应用物联网、5G、AI、大数据等技术，到2030年，累计建设智慧果园和轻简化栽培示范园20处以上。

栖霞更早一步，2024年就开始推动苹果产业数字化转型升级，搭建起山东省唯一的苹果精深加工“产业大脑”试点平台。目前，栖霞正依托该“产业大脑”，全面推进加工环节数字化管控、智能化调度与标准化生产，以有效实现资源优化配置、质量全程可溯、产销精准对接。

无论是烟台刚刚出台的发展意见，还是栖霞正在全域推进的全链条系统升级，瞄准的都是产业的高质量发展。栖霞以及烟台苹果产业的升级也很务实——不搞花架子，专心攻克苗木、升级技术、提升品质，一边守住传统品牌底色，一边用技术、资金、人才、营销一体推进，抢市场、提品质、做价值。

说到底，苹果产业的高质量发展，无外乎好苗、好果、好技术、好人才。栖霞正在用一场系统重构来实现传统主产区迭代升级，只要坚持系统思维，沿着“育好苗、种好果、卖好价”这条路坚定地走下去，把全链条提升进行到底，栖霞苹果就能在新一轮产业重塑中，继续引领中国苹果产业的高质量发展。

烟台苹果还是那个苹果，但早已不再只是那个苹果。新质生产力，正在果园深处生根发芽，我们期待，这颗苹果将创造出更多价值。YMG全媒体记者 刘洁 衣玉林 通讯员 张丙翠 王丹 张晓瑜