元宵节是我国春节年俗中最后一个重要节令，古人称“夜”为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。在胶东半岛，这个被称作“元夕”“灯节”的重要年俗节点，始终保持着“月满灯明”的核心意象——古人以“宵”为夜，将新春首个月圆夜赋予团圆祥瑞之意。

据民间传说，正月十五在西汉已经受到重视，但真正成为民俗节日是在汉魏之后。元宵节自古以来就以热烈喜庆著称，人们观灯赏月、燃放鞭炮焰火、猜灯谜、吃元宵，打着各种形状的灯笼到处游街。此外，还有耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等传统民俗娱乐表演形式。

当然，除了熟知的吃元宵、猜灯谜，在咱烟台还保留着一项传承了三百余年的民俗——豆面灯碗制作。

在胶东，元宵节有种特色灯，名为“豆面灯碗”。烟台人习惯用豆面做成生肖灯，按照家庭成员的属相，给每人做一盏属相灯，节日晚上共置一盘中点燃，民间传说谁的灯燃亮的时间长，谁必长寿。有的人家会制作全部十二生肖灯，寓意消除病灾、人丁兴旺。此外，胶东百姓还会制作代表十二个月的月灯，用于祈祷各月的农作物、水果和蔬菜取得丰收。

流行于福山、莱阳和栖霞等地的豆面灯碗习俗是当地特有的民俗活动。面灯的形式多种多样，十二月灯，就是盏内放食油点燃，视灯盏灭后盏内余油多少以卜来年十二月的旱、涝情况。据清康熙年间（公元1661年）《莱阳县志》载“又做面盏十二照月序蒸之，以卜水旱。”可见在康熙年间莱阳就有面制灯碗了。

豆面灯碗具有深厚的历史价值和实用价值，是研究胶东历史、民俗、美学等不可忽视的实物资料。灯碗习俗是农民以一家一户为单位，自发地在固定的时间，按照相同的程序，进行相同内容的习俗活动。

无论是年轻的姑娘、媳妇，还是上了岁数的婆婆，在正月十五来临之时，都能依照传统习俗，活灵活现地捏制出各种灯碗的造型。在艺术创作时，整个过程全凭随意构想，边设计边制作，她们凭着经验和灵性随心所欲，任意取舍、添加，大胆创作，既保留了传统的写实风格，又能将现实以艺术的形式再现。

豆面灯碗以黄豆磨成的面粉为主要原料，做灯前先用食油掺和豆面揉成面团，加油后的豆面很有筋力，所以灯碗能够做得十分精细，点燃后能透出黄金色的光晕，也叫“金灯”。普通简单的灯碗不改变面的本色，但用于供奉祖宗家谱的灯和喜庆用灯则多采用色面制成。色面是将蔬菜汁或颜色直接调和在豆面里反复揉和，直至颜色均匀自然。所用色以大红、大绿、黄色为主，其他色彩则作为点缀。

制作豆面灯碗，先要把面团捏制成灯的雏形，然后利用梳子、剪刀、火柴棒、竹片、绿豆、硬币等作为工具，进行局部精细加工，像猪的头、龙的鳞、刺猬的眼睛等。整个捏制过程随意性很强，基本上是边创作边制作，一气呵成，作品形态各异、惟妙惟肖。最后用火柴棒缠上棉花做灯芯，插在灯碗上，一盏可爱的豆面灯碗就做好了。

俗语说“礼从宜、事从俗”。民俗活动的需要直接促进了灯碗的发展，灯碗也被赋予不同的吉祥含义，如做成“莲花”和“鱼形”的灯碗，表示“连年有余”，“石榴、莲子”则祝愿人们生活美满，多子多孙；制作十二属相灯，祝愿家人来年精力旺盛，安康平安；制作十二月灯，预测明年的收成等。这些造型不同的灯碗与正月十五的习俗相互呼应，形成一道亮丽的民俗文化景观。

灯碗点过以后就会成为美食，可用来制作“灯碗菜”。具体步骤如下：先把灯碗放进锅里蒸熟，再把蒸熟的灯碗切成条，在室外晾晒，干燥后打包收藏。取一些灯碗条和萝卜、粉条一起煮，就可以享用一锅香喷喷的“灯碗菜”啦！

YMG全媒体记者 刘晋