水母网2月26日讯（YMG全媒体记者 金海善 通讯员 于建章 摄影报道）春节期间，牟平一格广场内张灯结彩，年味正浓。与熙熙攘攘的购物人群不同，牟平区市场监管局的执法人员正以一种特殊的方式开启他们的假期。

“您好，我们是牟平区市场监管局执法人员，这是我们的执法证。今天对您的后厨进行例行检查。”在广场的一家餐饮店，执法人员亮明身份后迅速进入工作状态。

此次行动采取“随机抽检、现场执法、责任倒查”的模式，不发通知、不打招呼，直奔现场。从后厨的食材储存温度，到从业人员的健康证有效期；从索证索票的台账记录，到餐饮具的消毒情况，每一个细节都被纳入检查范围。

“春节期间聚餐多，后厨压力大，食品安全这根弦我们得时刻绷紧。”带队检查的执法人员一边查看食品原料的生产日期，一边对记者说。这一抹穿梭于商铺之间的“市监蓝”，成为了这个春节里一道独特的风景线。

春节期间，餐饮消费迎来高峰，食品安全也进入“高压期”。对于市场监管人来说，节日意味着更大的责任、更多的付出。据了解，仅除夕和正月初一两天时间，牟平区市场监管局累计出动执法人员100多人次，检查范围覆盖了全区30余家重点餐饮单位和大型商超。从主体资质到原料管控，从加工操作到洗消保洁，执法人员以“四个最严”的标准对食品安全的每一个关键环节进行严格把控。

“食品安全没有假期，监管执法必须常在。”牟平区市场监管局相关负责人表示，春节期间，市场监管部门将持续保持高压态势，坚守岗位一线，通过高频次巡查和严格执法，全力保障全区人民“舌尖上的安全”。

在这个万家团圆的时刻，正是因为有无数像他们一样的守护者，才有了这稳稳的“年味”和踏实的烟火人间。