“中国食品名城”“中国鲁菜之都”“全国十大预制菜基地”“全国十大预制菜创新发展地区”……一张张金字招牌，让烟台食品产业加速出圈。

7月31日，烟台市食品产业链工作推进会议召开，各方把脉食品产业发展。“各区市要打开分析链上的优势和缺项，弄清楚我们有什么、缺什么，谁能提供？缺什么招什么、弱什么补什么，只要项目是链上需要的，就要全力以赴招引落地，以此补短板、拉长板。做好推进项目建设、紧盯招商引资、强化展会经济等‘三大工作’，助力烟台食品产业高质量发展。”烟台市委副秘书长、市农业农村局局长高言进说。

“6+1”产业集群百花齐放

打造中国预制菜产业名城

近年来，烟台食品产业重点培育了苹果、食用油、肉鸡、粉丝、预制菜等“6+1”各具特色的食品产业集群，区市呈现出“百花齐放、各美其美、各优其优、共促共进”的产业发展格局。

莱阳市以龙大、鲁花等一大批骨干企业为引领，形成多业态复合发展产业链条，成为全国优质食品供应基地，荣获“中国预制菜第一市”“中国绿色预制菜之乡”等城市名片；“中国苹果之都”栖霞市，以苹果产业为重点，苹果种植面积、总产量，果品质量、产业层次均居国内领先地位，被誉为“世界苹果之城”，烟台苹果品牌14年蝉联中国果业第一品牌，品牌价值152.94亿元。

招远市粉丝年产量占全国粉丝总量的82%以上，正挖掘“银丝之乡”城市品牌，锚定“全国植物基名城”的发展定位，蹚出一条产业升级之路。蓬莱区、牟平区发挥白羽肉鸡特色产业优势，形成从原种鸡研发培育到鸡肉生熟制品全产业链条；蓬莱区深耕葡萄海岸，丘山谷打造了拉菲瓏岱、盛萄菲等精品酒庄集群；莱山区建设“四区一心”的中宠产业园区，打造国家级宠物特色产业示范区，撑起了我市千亿级食品产业集群的主框架。目前，预制菜产业集群和白羽肉鸡产业集群分别入列山东省十强产业“雁阵型”产业集群。

数据显示：2023年，全市农林牧渔业总产值1312.9亿元，在全省率先突破1300亿元，产值规模继续保持全省第一，为食品产业高质量发展打下坚实基础。烟台市食品精深加工产业集群拥有规模以上企业417家，实现产值925.82亿元，营收966.34亿元，利润53.42亿元。力争到2025年，烟台食品产业产值达到1400亿元，打造世界知名的“中国预制菜产业名城”。

开展订单式研发

赋能企业发展壮大

“食品产业链的发展，既有优势，更要看到短板，对标先进地区，我市食品产业链发展在产业集聚、品牌打造、配套服务等方面仍存在差距，亟待聚力突破。”高言进认为。

如何聚力突破？烟台将着力打通各类科创平台与中小企业合作研发通道，定期组织科研团队深入链上企业，围绕企业技术需求，开展“订单式”研发，赋能企业发展壮大。

“支持龙头企业牵头组建创新联合体，整合高校院所、科研机构、产业基金等资源，合力推进关键技术攻关，提升产业核心竞争力。”高言进表示，烟台将聚焦精深加工和综合利用，实现产地初加工让利于民，增强企业联农带农能力，鼓励企业建自有基地，通过“企业+合作社+农户”的生产模式，与农民形成利益联结体，做到引进一个企业，带动一个产业，带富一方百姓。

延链补链强链

锻造千亿级食品产业链

如何锻造千亿级食品产业链？

以莱阳市为例，他们围绕延链强链，与新希望、禾丰牧业、蓝润集团等全国500强合作，有针对性地招引到禾丰预制菜产业园、新希望唯品现代示范牧场等项目落户。招远市对接新发地，依托产地市场招引农产品冷链物流配送项目，延伸了产业链条，拓展提升了上下游配套产业。

推动食品产业高质量发展，关键在于做好推进项目建设、紧盯招商引资、强化展会经济等工作。

推进项目建设，把握延链补链强链“总任务”。项目建设是产业发展的重中之重，2024年全市食品产业链共推进在建项目81个，总投资102.79亿元，我市将紧抓项目建设“首位工程”不动摇，强化“项目为王”理念，以项目高质量发展助推全市食品产业发展提质增效。

紧盯招商引资，抓牢产业链发展“生命线”。招商引资是高质量发展的“源头活水”，下一步，根据《烟台市产业链招商引资工作方案》部署，食品产业链要构建招商新格局、创新招商新模式、聚焦招商新方向、建立招商新机制，瞄准产业发展方向和项目需求和三类“500强”、瞪羚企业等头部企业，谋划实施1—2个百亿级牵引性重大项目，尽快实现强链补链延链的目标。

强化展会经济，抢抓大环境机遇“新蓝海”。办好一个展，带活一条链，提升一座城。烟台市食品产业基础雄厚，需要的是打开对外交流的渠道，拟高规格筹备召开2024烟台食品产业博览会，叫响烟台食品品牌，开拓烟台食品的国内外市场，助推食品产业发展再上新高，同时借助展会平台汇聚国内外人才、资金、渠道等优势，助力高质量发展。

YMG全媒体记者 姜晓 通讯员 刘林 王艳火 姜玥珊