生猪产品实现全链条追溯，对直播带货、生鲜电商等新业态实行监管，重点打击肉及肉制品掺杂掺假、非法添加“瘦肉精”等违法犯罪行为……来自烟台市场监管局的消息，对于食品安全监管问题，烟台将全面升级监管措施，对食品安全违法违规行为一律从重处罚。

乳制品等重点品种

实现全程信息化追溯

食品和农产品可追溯，对存在的问题可第一时间发现并处理，这对提升食品安全极为关键。

当前，烟台正全力推进食用农产品追溯协作机制，推进农业农村、海洋渔业、林业与市场监管部门数据共享，强化畜禽生产经营主体的生产记录管理，实现生猪产品全链条追溯，强化产地准出和市场准入衔接。并继续推动“山东食链”系统应用，实现乳制品等重点品种全程信息化追溯。

强化全链条风险防控。开展特色食品、产销量大以及高风险食品风险监测，继续推进食源性疾病病例直报和县乡村一体化监测，加强监测数据分析和信息通报。统筹省、市、县三级抽检监测任务，实现高风险和较高风险品种全覆盖，农产品定量检测量达到1.7批次/千人。

监督检查力度将进一步加大。烟台市场监管局将针对超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质等问题，加大抽检监测和专项治理力度。完善食品生产经营企业信用档案，实现信用风险分级管理全覆盖。深入推进“三标”行动和特殊食品“双升”行动，持续推进乳制品、肉制品质量安全提升。建立水产品质量安全监管工作定期提醒告知机制，对生产控制情况、落实承诺达标合格证制度、品牌建设等情况实行指标化管理，强化生产者主体责任和基层监管责任落实。

对违法违规问题

实行“零容忍”

随着互联网信息的普及和提升，直播带货等新兴业态的监管也将得到进一步完善。

当前，烟台正探索新业态监管模式。探索完善直播带货、生鲜电商等新业态监管措施，开展食品安全“网络+监管”治本攻坚行动。严格预制菜许可审查，严把预制菜生产许可关口。市商务局、市市场监管局、驻烟各海关按职责分工负责将强化跨境电商零售进口食品监管和监督抽检。

对于违法犯罪行为，将实行“零容忍”。市公安局、市农业农村局、市市场监管局按职责分工负责深入开展民生领域案件查办“铁拳”行动和“昆仑2024”专项行动，重点打击肉及肉制品掺杂掺假、非法添加“瘦肉精”、制售病死畜禽、“两超一非”、假冒地理标志产品、假劣农资等违法犯罪行为。扎实推进进口食品“国门守护”行动，严厉打击走私农食产品（含冻品）等违法犯罪活动。

下一步，我市将持续提升基层监管能力。深入推进食品、食用农产品安全网格化管理。宣传推广星级所经验，纵深推进基层市场监管所标准化规范化建设。

烟台将发布苹果、花生等

10项地方标准

食品安全，根本在于推动食品产业高质量发展。

根据安排，我市将完善农业生产标准体系库，发布苹果、花生、畜禽等方面的地方标准10项。实施农业龙头企业提振行动，培优培强9家农业领军企业。开展畜禽养殖标准化示范建设，创建省级以上示范场7家。按照上级要求贯彻落实《预制菜通则》“西洋参”等食品安全地方标准和食品数字标签推广工作。支持食品生产经营企业开展标准化试点项目建设，支持小微食品生产经营企业参加质量管理体系认证提升行动，推动质量基础设施一站式服务平台助力食品产业提升。

提升食品产业品牌影响力。建设一批“三品一标”优质农产品生产基地和优质农产品生产重点区市。积极推进建设省级地理标志产品保护示范区，开展地理标志运用促进工程。宣传推广优质粮油团体标准，推动更多产品入选“齐鲁好粮油”。支持食品产业优秀企业、优质产品参与申报山东省高端品牌培育企业、“好品山东”品牌遴选和“泰山品质”认证。举办海参产业博览会，开展特色渔业品牌推介会，参加国内外涉渔会展，培育打造“烟”字牌水产品牌。

YMG全媒体记者 高少帅