近日，栖霞市市场监管局执法人员在食品安全监管中发现，栖霞市志伟超市存在经营超过保质期的食品的行为。查获金锣大众王优级火腿肠4包，售价8元/包；鼎酥食品奶香花生米6包，售价5元/包，均已过期。货值共计62元，因未建立销售台账，违法所得无法计算。

栖霞市市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第五项之规定，对当事人作出如下处罚：1、没收上述过期食品；2、罚款人民币5100元。

本案所反映的销售过期食品问题，反映出当事人在落实主体责任方面存在不足，过期食品一旦销售食用，会严重影响消费者的身体健康。办案人员就食品安全问题对当事人进行约谈，并对其违法行为进行了立案查处。

当事人已意识到自身的不足和食品安全的重要性，积极地配合执法部门调查处理，且及时进行食品安全自查，消除食品安全隐患。