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年俗新语丨酒之义变情不变

2023-01-25 09:54:25

来源:大众日报  



春节一到,酒便成了餐桌上的常客。古人选在新年来临之际一醉方休,意在通过喝酒祛除邪祟、延年益寿,表达的是辞旧迎新、祈福。酒文化流传至今,逐渐成了义气、豪情的代名词,春节期间亲友团聚,酒更是成为寄托情意的重要载体。

如今,随着时代发展和社会进步,酒文化加入了健康、理性的元素。不少60后、70后酒友表示,过去的家庭聚会,动辄就是高度数好酒,三杯不醉,千杯不倒,才算宾主尽欢;现在一家人聚餐,见面的第一句问候,从“喝红的还是白的”变成了“喝酒还是喝饮料”,“浅尝辄止”“意思意思”成了不少人拥护的酒桌新观念。

更深层次的变化,源于对传统酒文化的回归。古代喝酒,以养生保健为主,椒花酒、屠苏酒都是用多种原料自酿而成。如今,自己动手酿酒、煮酒正成为充满生活意趣的新活动。夏秋之交泡上青梅酒、桃子酒,春节期间正是开坛畅饮之时;寒冷的天气里,煮一锅热红酒,团聚时刻分给身旁的亲人……酒喝得安全、畅快,生活的乐趣与年节热烈的气氛碰撞,喝酒之人也能感受到浓厚的新年仪式感。

王惠

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