水母网9月18日讯（YMG全媒体记者 李俊玲 通讯员 王朝霞 曾颖雪）受台风“梅花”影响，烟台市多地出现强降雨，存在食品污染或变质的风险，极易发生食源性疾病。烟台市疾控中心特别提醒广大市民，台风过后，注意食品安全。

保证食品原料安全和加工用水卫生。不要用被雨水淹没、浸泡或已经发霉变质的谷物或其他食物原料加工、生产、制作食品。不出售、不购买、不食用被雨水浸泡的预包装加工食品。不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水。不用雨水洗餐具和冲洗食物。不随意捡拾水域中漂浮物，或暴雨冲刷地面后留下的动物尸体等。

保持良好卫生习惯，注意环境和个人卫生。饭前便后、接触过雨水后要洗手。食品加工用的刀、板和盛装熟食的容器，在使用前要清洗干净，并用滚开的水或蒸煮等方式消毒杀菌。强降雨过后，要及时对食品生产加工的设备、设施、用具和内外环境进行彻底清洁、消毒，避免二次污染。提倡文明用餐，使用公勺公筷，减少食物浪费。

食物要烧熟煮透并合理储存。尽量不要一次采购和储存大量食材，避免长时间储存造成食物腐烂变质。短期存放食物应注意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如发现食材变味、发黏、发霉等，应及时处理，不要食用。食物要烧熟煮透，生熟分开存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食品。按需加工食物。尽量不要食用剩饭剩菜。如不可避免剩饭剩菜，应及时分类冷藏保存，再次食用时务必彻底加热。

不采食野生蘑菇。降雨过后，大量野生蘑菇破土而出，毒蘑菇也夹杂其中，为避免毒蘑菇中毒事件发生，一定不要采摘、食用、买卖野生蘑菇。

一旦发生食源性疾病，对人们的身体健康影响较大，特别是台风过后，食品安全风险隐患增大，更易发生食源性疾病。请广大市民谨慎对待，牢记以上常识，严把食品安全关。