水母网7月12日讯（通讯员 刘晓）7月11日，三院邀请烟台兴业技校教研室主任、中西式面点高级技师刘宗艳对餐厅职工进行中式面点培训。进一步提高三院职工的就餐质量。

培训期间，刘老师主要讲解了发糕、面鱼、花卷、片片和家常饼的制作方法。从配料、和面、醒面、到成品的制作等多个方面进行了详细讲解，餐厅人员在老师的指导下进行了实际操作。培训过程中，培训人员认真观察制作步骤，仔细听取注意事项，并对制作要点做了详细笔记。刘老师还对餐厅职工烹饪过程中遇到的问题进行了一一解答，并强调了烹饪中锅温和油温的重要性。最后刘老师还和餐厅职工分享了自己做面点的心得，做面点不光要做精做细，还要善于动脑，不断创新，做出有自己特色的面点。根据刘老师的指导，餐厅面案师傅制作了几款面点并邀请现场人员品尝。大家表示面点的口感和质量和以前相比都有了明显提升。现场培训持续了2个多小时。

下一步，三院将持续单位职工提供更优质的服务，进一步增强民生福祉工程。