水母网1月28日讯 （通讯员 赵峰）为杜绝节假日期间单位食堂食品安全事故的发生，落实烟台市食药指挥部＂食药安护佳节＂工作要求，近期，牟平区市场监督管理局对全区单位食堂开展了专项监督检查行动。

在检查过程中，执法人员压实单位食堂食品安全主体责任，明确食品安全管理人员，严格执行餐饮服务食品安全操作规范，深入排查食品原辅料进货渠道是否正规，索证索票制度是否落实到位，确保食品全程可追溯，保障用餐人员的饮食安全。

本次专项治理，以食堂后厨环境卫生为切入点，详细查验从业人员健康管理、场所环境卫生、餐饮具清洗消毒等制度的落实情况，做到制度完善、记录完整，为单位职工打造安全、放心的良好就餐环境。

本次专项治理，共检查单位食堂67家次，发现问题隐患16处，已全部整改的完毕。下一步，牟平区市场监管局将继续加大对机关企事业单位食堂的监督检查力度，及时有效发现并消除风险隐患，营造良好有序的食品安全经营环境，保障人民群众的饮食安全。