烟台开发区加强新开办食品经营业户培训 提升食品安全管理水平
2021-10-19 16:28:58
来源:水母网
水母网10月19日讯(通讯员 车向原)为进一步提升辖区餐饮业食品安全管理水平,强化新开办食品经营业户食品安全意识,落实食品安全主体责任,近日,烟台开发区市场监管局海河市场监管所组织辖区内23家新开办食品经营业户集中培训。
“刚开始从事餐饮行业,很多法律法规以前都不了解,市场监管所组织这次集中培训,让我学习到了很多食品安全相关法律法规,以后我会把所学到知识运用到实际经营中,更好保证消费者食品安全。”烟台东泰餐饮有限公司孙丽媛如是说。
据了解,该所结合国家食品安全示范城市复审工作实际,强化食品经营业户安全意识,规范食品经营业户从业行为,提前介入,加强指导,压实责任,有效保障群众的“舌尖上的安全”。
集中培训主要围绕“四个最严”要求、《食品安全法》、餐饮服务操作规范,从餐饮服务单位设施设备、环境卫生、从业人员管理及加工制作要求等方面内容,着重讲解了食品原料采购、贮存、索证索票、餐饮具消毒等环节操作规范,从法律法规角度对餐饮单位日常容易出现的共性问题进行了详细解读,并向大家展示了示范餐饮单位标准化经营照片,要求各业户从严从细抓好食品安全。
同时,向新经营业户发放各类食品安全宣传资料80余份,答复咨询35余次。通过集中培训,进一步规范了辖区餐饮服务行业的经营行为,为提升全区餐饮服务食品安全水平奠定了坚实基础。
王惠
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