水母网9月28日讯（通讯员 慕斌）为构建“企业自律、群众参与、政府监管”的餐饮食品安全监管社会共治格局，徐福市场监管所结合“烟台市食品安全智慧监管平台”的推广应用，结合“互联网+明厨亮灶”工程的启动，采用新模式示范先行，抓重点、树样板，充分发挥典型示范作用，提升辖区食品餐饮从业人员提升操作规范和服务质量，提高食品安全水平。

9月27日上午，第一批“互联网+明厨亮灶”示范单位创建签约仪式，在徐福市场监管所会议室进行。会上，监管人员向与会的12家餐饮服务单位结合当前食品安全形势，系统讲解了示范创建的重要意义，将工程建设过程中涉及的后厨加工、烹饪、仓储、清洗消毒等重点区域、重要环节的无缝监控进行了详细的阐述，并就食品经营过程中的索证索票、定期自查、从业人员培训等食品安全制度重要性，进行讲解，并发放《食品安全小知识》《反食品浪费法》《国家食品安全示范城市复审倡议书》等材料。

“互联网＋明厨亮灶”

下一步，徐福市场监管所将适时召开现场观摩会，学习交流，推广经验，进行典型引路，借以推动辖区食品餐饮从业人员整体素质的提升,提高监管资源利用效率、降低服务消费成本、强化风险控制,推动和食品安全生产形势的稳定向好，推动市场监管工作科学化、精准化、专业化水平。