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“互联网+明厨亮灶”智慧食安,守护舌尖安全

2021-09-28 14:02:29

来源:水母网  



水母网9月28日讯(通讯员 慕斌)为构建“企业自律、群众参与、政府监管”的餐饮食品安全监管社会共治格局,徐福市场监管所结合“烟台市食品安全智慧监管平台”的推广应用,结合“互联网+明厨亮灶”工程的启动,采用新模式示范先行,抓重点、树样板,充分发挥典型示范作用,提升辖区食品餐饮从业人员提升操作规范和服务质量,提高食品安全水平。

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9月27日上午,第一批“互联网+明厨亮灶”示范单位创建签约仪式,在徐福市场监管所会议室进行。会上,监管人员向与会的12家餐饮服务单位结合当前食品安全形势,系统讲解了示范创建的重要意义,将工程建设过程中涉及的后厨加工、烹饪、仓储、清洗消毒等重点区域、重要环节的无缝监控进行了详细的阐述,并就食品经营过程中的索证索票、定期自查、从业人员培训等食品安全制度重要性,进行讲解,并发放《食品安全小知识》《反食品浪费法》《国家食品安全示范城市复审倡议书》等材料。

“互联网+明厨亮灶”

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下一步,徐福市场监管所将适时召开现场观摩会,学习交流,推广经验,进行典型引路,借以推动辖区食品餐饮从业人员整体素质的提升,提高监管资源利用效率、降低服务消费成本、强化风险控制,推动和食品安全生产形势的稳定向好,推动市场监管工作科学化、精准化、专业化水平。

刘家昌

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