水母网9月25日讯（YMG全媒体记者 苗春雷 王宏伟）多功能防护网、“龙富短枝”、隔行去行……9月23日、24日，记者在第二届中国·山东国际苹果节探园之旅中惊喜发现，烟台苹果的品种、装备、模式发生可喜变化，推动烟台苹果“二次革命”走向更深处。

果园更新速度快。走进龙口市诸由观镇冷王村一条龙果品专业合作社苹果园，百余亩果树繁茂挺拔，果香四溢扑鼻。一条龙果品专业合作社社长王恩琪说，合作社通过隔行去行、高接换头、伐老建新等方式，更新改造老果园。“隔行去行，能改善通风通光、增加光合累积、提高红果比例；通过高接换头、伐老建新，将‘国光’‘金帅’等老品种改良为‘龙富一号’‘龙富短枝’等新品种。”他说，完成260亩老果园的新旧交替后，亩栽植数量提高一倍，整体效益提高80％以上。

全产业链发展势头猛。“每10瓶苹果醋，就有1瓶产自绿杰。”绿杰股份有限公司宣传部部长贾冰介绍说，从鲜果采摘到自动包装，一瓶绿杰果醋要历经清洗榨汁、苹果酒发酵、原醋发酵等18道关卡考验。采用自主筛选培育的专属醋酸菌种，运用先进的细胞固定化液态发酵技术发酵原醋，果醋转酸率可提高5％以上，发酵时间缩短50％，经过二次发酵的原醋酸味纯净，苹果中多数营养成分可以保留下来。正是通过“以二带一促三”的产业升级，绿杰股份有限公司以苹果“酵”响品牌、打开市场，站在了行业的制高点，成为国内品醋行业标准的制定者。

果园装备更先进。从高速公路出栖霞北收费站，一片巨大的“金钟罩”就出现在眼前。“这种白色丝网是多功能网，由以色列专家专门设计，除了具备常规的防虫、防鸟、保洁功能外，还有一个很重要的作用就是预防冰雹，同时还能防强风和日灼。”齐鲁泉源供应链有限公司副总经理慕元斌解释说，果农最担心的就是冰雹，冰雹会将苹果打烂，损失惨重。有了这种多功能网，如果网上冰雹超过100公斤，挂在网上的保险钩会自动脱落，冰雹则会落在果树行间里，不会对苹果造成影响。这也意味着，从此，烟台苹果有了“护身符”。

新品种脱颖而出。“我们花了十年时间从富士苹果品系中优选出‘紫弘’高端苹果新品种，它的果肉黄、果皮全红、成品率高，算是富士系最优品种之一。”龙口市南村果园果业有限公司董事长邵刚介绍说，企业从优良的品种和优质的有机肥料开始，为果树提供一个健康的生长环境。公司产品备受消费者喜爱，年销苹果约在2000—3000吨，实现销售收入2000—3000万元。

绿色有机模式新。“我们的苹果是喝着牛奶、听着音乐长大的。”在栖霞市博士达音乐果园，烟台博士达集团总经理张平介绍说，每天早晚7点播放音乐、在特定时间段“喂”发酵牛奶，让苹果健康生长。经过多年深耕，烟台博士达集团已拥有烟台市博士达有机果品专业合作社、“BSD”有机苹果观光采摘园、博士达农业观光园、巨屋矮化精品示范基地等综合性企业，在众多果园中脱颖而出。

观摩团人员纷纷表示，老果园焕发新活力，夯实了烟台苹果产业发展的基础。