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喜旺集团:重视生产质量管理,做高品质产品

2021-04-05 19:00:00

来源:水母网   记者 张奕




水母网4月5日讯(记者 张奕)在烟台,喜旺是百姓耳熟能详的名字,喜旺肉制品已经成为百姓餐桌上多年来的“常客”。自1996年成立至今,喜旺逐渐成长为集生产、研发、销售于一体的现代化企业集团,用品质打开世界市场,向世界讲述中国故事。

近日,记者随烟台市安全生产总指挥部工作人员走进喜旺工业园,园区内冷链运输车正在有序装车运输。喜旺集团副总经理厉建军告诉记者,近日,烟台喜旺集团接到了世界最大的连锁超市之一Costco西班牙办事处的邀请,很快将正式进入西班牙市场。据悉,在接到西班牙Costco办事处邀请前,喜旺产品已成功打开加拿大、日本、美国市场,得到当地不同族裔、不同文化背景消费者的认可。

建立“风险驱动+过程控制”模式

“喜旺集团在成立之初,瞄准低温肉制品的未来发展趋势,引进国外先进的肉制品加工技术、经验,开辟了一条原料→过程生产→终端的全流程质量管控、连锁直营的发展道路。”厉建军说,在技术方面,喜旺集团重点进行食品营养的研究,将重心放在如何使肉食品更营养上面。

民以食为天,食以安为先。喜旺集团通过构建GMP规范、PCS实时监控、SSOP等标准化工艺体系,开发“MES信息化系统”和“关键质量控制点信息采集系统”,创新建立“风险驱动+过程控制”模式,将风险防控和“全过程控制”理念贯穿到研发、采购、生产、运输、销售全链条,实现事前准入、事中严管、事后追溯全流程有效管控。

“从供应商、原料到生产、销售,我们实行全过程控制,”厉建军说,按照公司的使用标准,对供应商和原材料进行层层严选。设立供应商准入制度,从严审核、择优准入,对所有原辅料实行批批查验,强化源头把控,实现好原料到好产品的良性循环。

创新驱动发展 促升产品质量

喜旺始终把创新驱动发展放在企业发展的核心位置,以“自主创新,振兴民族食品工业”为己任,促进产品质量的提升,在国内,建立国家认定企业技术中心,与中国肉类研究中心成立联合研发中心,与中国农业大学共建技术中心;在海外,设立北美科技研发中心,建立加拿大食品生产基地。自主研发“车辆和连锁店冷柜温度采集系统”,实现产品流通环节的安全、质量全监控。

承担国家“十一五”、“十二五”、“十三五”重大科技支撑计划、国家科技部星火计划、农业部948项目等多项国家攻关课题,被农业部认定为“国家猪肉加工技术研发分中心”,获授权专利130余项。

保障食品安全,不走捷径

说起低温肉制品,百姓最关心的是肉的质量怎么样?是否干净卫生?在采访中,记者来到喜旺工业园检测中心,“这台机器是用来检测瘦肉精和兽药残留,检测精度非常高,对瘦肉精的检测精度能够达到0.1微克每千克。打个比方,一个小型水库中滴入一滴瘦肉精都能被检测出来。”检测中心主任张建梅说,机器24小时均处于工作状态,每一批肉都要经过它的检测,只有合格的肉才能够被使用。

在卫生方面,公司采用国外清扫方式,“每次清扫前,车间内清走所有原料,只留下设备,工作人员用百洁布对设备进行仔细擦拭,”厉建军说,每天打扫卫生累计用时6小时,每一次的清扫都为了下一班次生产出卫生安全的产品。

优良品质立足海外市场

喜旺始终以“为人类更健康的生活”为使命,以优良品质开拓国际市场,加快建设全球著名的食品企业集团。

2004年,喜旺成立加拿大分公司,成为中国首家在海外建厂的肉制品企业;2013年,获得加拿大阿尔伯塔省肉食品评比第一名;2014年,按照北美最高标准兴建厂房,通过全球最严食品安全体系SQF认证,并获得中加合作卓越企业奖;2017年,开辟日本市场;2018年,独揽加拿大肉类行业领军奖;2019年,进驻美国市场,并被世界肉类组织认定为“双金成员”。目前,喜旺已获得对欧盟、东南亚等国家的出口批准证书,集团全球化战略布局坚定从容。

喜旺凭借着技术创新、品质管理等方面的领先优势,不断开辟新的领域、新的市场,为百姓提供更健康、更营养、更美味的食品。

王雪

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