水母网7月3日讯 6月30日，欣和集团与凯瑞集团联合举办的“夏至味至 食之清欢”欣和味道云端品鉴会在济南空中会客厅落幕，来自全国各地的餐饮大咖、美食评论家、政界名流、中国大陆地区米其林体验商务总监、新闻媒体等20余位嘉宾与30万线上直播间的厨师朋友共同见证了这场高水平的美食盛宴。

本次品鉴会，欣和创新性的采用“线上＋线下”的形式，特邀米其林餐厅主厨、传统菜大师、资深餐企掌舵者云端相聚，为大家解读夏季菜品新趋势，激发餐饮从业者美食创意灵感，助力餐饮业复苏。

活动伊始，烟台欣和企业食品有限公司总经理姜军武为本次品鉴会致开场辞，姜总在致辞中表示：后疫情时代，食品安全仍然是不可撼动的生命底线。欣和成立以来，始终秉承待世界如家人的信念，保证产品质量与安全，是欣和多年来的坚守。希望通过本次品鉴会为广大餐饮从业者提供新思路、新灵感，助力中餐蓬勃发展。

行业前沿 大咖论坛

中国烹饪协会副会长、山东凯瑞商业集团董事长赵孝国，米其林二星餐厅雍福会主厨蒙刚，中国烹饪大师、米其林一星餐厅雍颐庭主厨胡刚，中国烹饪大师、颜家菜传承人颜卫星四位行业大咖齐聚一堂，全面解读2020年餐饮潮流趋势，共同研判疫情之下餐饮行业破旧创新的发展之路。

中国烹饪协会副会长、山东凯瑞商业集团董事长赵孝国从中央厨房打造、品牌合作等方面与大家分享了餐饮经营管理心得，他表示：本次疫情对食安治理提出了更大要求，凯瑞今后还会在食安供应链、多品牌合作方面发力，继续加强与欣和的合作，助推中餐发展。

米其林二星餐厅雍福会主厨蒙刚表示：食品安全是餐饮业的重中之重，与大平台、有保障的厂商合作是保证食品安全的重要途径。今后，酒店可以在传承中式味道的基础上，融合西式摆盘方式，实现中西结合、传承创新。

中国烹饪大师、米其林一星餐厅雍颐庭主厨胡刚表示：非常感谢欣和提供的平台，为大家提供交流机会。本次疫情对餐饮业提出了新的要求，菜单设计应该更加简化精致，同时需要进一步提高食材选取要求，在就餐方面，可参考西式分餐形式。

中国烹饪大师、颜家菜传承人颜卫星从如何选择更好的材料与调味品，为中餐赋能角度分享了自己的看法，他表示：烹饪好中餐菜肴除了要练好基本功，也要掌握各类专业知识。同时，烹饪者也需要熟悉调味品本质，明确适用情景，发挥调味品的最大价值。在调味方面，欣和的品质是十分值得信赖的。

现场品鉴 新菜赏艺

丰睿霖、蒙刚、颜卫星、胡刚四位主厨联袂献艺，使用味达美味极鲜、味达美冰糖老抽、味达美尚品蚝油、味达美尚品生抽、味达美海鲜捞汁等欣和产品，为大家奉上一场顶级饕餮盛宴，领略夏日舌尖味道美学。

四位主厨先后献上香茅草烤银鳕鱼佐防风根泥、菌临天下、味达美红煨北美冰参、东坡牛尾四道色香味俱全、夏味十足的菜品，让大家眼前一亮。

品鉴现场精彩不断，美食品鉴官从不同角度出发，为菜品做出客观公正的品评鉴赏。值得关注的是，欣和此次特邀中国大陆地区米其林体验商务总监Shirley莅临现场品鉴交流，为大家带来精彩分享。

欣和携手凯瑞集团为餐饮人献上一场国际视野、异彩纷呈的视觉盛宴，为广大餐饮从业者带来新的灵感和启迪，为中餐国际化注入新的活力。本次活动一经发布立即刷屏各大餐饮头条，得到圈内外广泛关注，话题不断。未来，欣和将继续加强与国际品牌合作，携手助力中餐发展。

多年来，欣和餐饮服务品牌以成为厨师心中挚爱品牌为目标，专注提供菜品、调味、食客、厨房等服务方案。我们希望通过一站式专业服务，赋能厨师群体成长，成为餐饮客户最有价值的合作伙伴。