春雪食品开足马力生产保障市场供应

作为一家食品企业，山东春雪公司在疫情期间面临着巨大考验。为保障旗下鸡肉产品正常供应不断档，春雪公司在最短的时间内制定出周密的疫情防控方案，从养殖基地、善宰加工、物流销售，再到电商平台，开足马力生产，保证了疫情防控期间的春雪食品价格不涨、质量不降、供应不断。

疫情触动了线上零售、生鲜配送等新业态，新模式快速增长。在保证线下不断货的同时，春雪食品线上订单增长5倍。在疫情初期，据京东数据显示，从1月25日到2月10日，春雪生鲜鸡肉产品在京东电商平台日销总量平均每天达到150万元，并以每天30％的速度增长。春雪食品的线上供应，已极大满足了民众的在线订购，受到了民众的高度认可和好评。

线上线下“不断货”

凌晨3点的春雪18号加工厂冷库，保管人员点数、装车……2月初，在许多企业仍在停产停工时，春雪公司便已经开工复产。

1月29日春雪公司按程序申请了复工，快速恢复了市场肉类供应，特别是与京东合作。据公司负责人介绍，在电商平台，为应对疫情时期的特殊需求，春雪进行了网销细节的改进，并在销售模式与技术含量上进行了整体升级，保证了货源充足、品类齐全、渠道畅通。

“当初考虑到疫情影响，本不想提前开工，但强行停工不仅会造成经济损失，最重要的是宰杀的鸡不能及时得到无害处理，会造成很大隐患。”公司负责人介绍，春雪公司是按照“白羽肉鸡放养—饲料生产—宰杀分割—调理食品生产—国内渠道供应、出口”模式，这种产业链生产模式和白羽肉鸡的品种特点，如果要停下来，必须从前端开始，不仅需要很长时间，还会存在隐患。所以，即使复工复产人工成本增高，但为了保证市场供应，在正月初五春雪公司就提交了复工申请。

为保证鸡肉产品有充足的供应，复工后每天凌晨3点，春雪营销部和冷库工作人员就要忙碌起来，把春雪产品送到各大超市，完成送货，保证有充足的产品到位。

平衡风险靠“转型”

“新模式”平衡了疫情带来的风险，这得益于近些年春雪食品不断地转型升级。

2014年，面对行业发展困境，春雪公司正式启动转型升级战略，以新旧动能转换为抓手，通过优化产业结构、推动内部深度变革，锁定调熟品精深加工，通过阶段式投资经营，逐步完成整个产业链重心的转移，实现“由传统农牧企业向高品质食品企业转型”的战略目标。2017年下半年，以“上鲜”品牌在京东开辟电商平台，仅仅三个月，就实现网购营收1500多万元，在京东生鲜类鸡肉品牌中位居第一。2018年，春雪食品熟食类鸡肉调理品的转化率超过50%，销售收入所占比重逾70%，完成了5年前制定的计划，表明春雪食品已初步实现了从农牧企业向食品企业的成功转型升级，在平衡了养殖端风险的同时，使得公司效益得到了稳步提升。

在去年秋季的新产品发布会上，春雪公司对外公布，其“春雪”品牌鸡肉调熟产品转化率、鸡肉调理品销售额占比，分别从2014年的20%和15%，提升到2019年的58%和70%；旗下品牌“上鲜”自2017年9月份至今，销量一直占据京东生鲜类第一。

下一步，春雪公司将持续发力“六新”模式，进一步完善深加工产业链，加快智能化、信息化升级进程，实施倍增计划，做真正意义上的“高品质食品细分市场运营商”。不断提升创新能力，以供给侧结构性改革为主线，聚焦、聚力高质量发展，形成新的持续发展模式。由传统零售过渡到新零售，做好差异化文章，提供与众不同的极致体验和更高的用户价值。