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高中毕业年级开学复课,餐饮保障措施到位 师生就餐,一人一桌

2020-04-16 10:04:49

来源:水母网   记者 高少帅



水母网4月16日讯(YMG全媒体记者 高少帅 通讯员 孙洪安)15日,我市高中和职业学校毕业年级开学复课,师生们的就餐如何保障,成为市民关注热点。15日上午,YMG全媒体记者跟随市市场监管局执法人员,对提供集体配餐的企业和学校食堂进行检查发现,目前,我市各学校食堂均采取了分批次就餐、单人单桌就餐等特殊措施,确保不发生聚集,最大程度保障师生就餐安全。

集体配餐企业

所有食品均可追溯

上午9时许,记者来到烟台中天远大智慧餐饮管理有限公司,该企业负责莱山区12家学校和芝罘区54家学校的午餐供应,是有资质的统一配送企业。

在操作车间的参观走廊,记者看到,车间分为回收冲洗区、蔬菜净化区等区域,均采取智能化操作系统。

在监控中心,记者看到,所有的加工区域都能在视频监控系统中看到,实现透明厨房化管理,还有可追溯平台,对所有食品进行追溯。食品检测中心则可以对所有的原料进行检测,包括蔬菜农药残留、食用油品质等都能检测。

学校食堂

师生分批次就餐

复课开学,学校的食堂也开始投入使用。上午11时许,记者来到烟台一中的食堂。副校长于晓晖介绍,今天该校就餐人数接近八百人,学校实行单人单桌同向就餐,然后分班级定点定位就餐,减少排队聚集。由于单人单桌,餐桌需求量增大,学校把体育馆安置了课桌,改成临时餐厅,方便学生就餐。为了防止聚集,教师和学生分批就餐。

职业学校也开始开学。烟台工贸技师学院餐食科科长赵文阳介绍,复课开学首日,就餐学生520人左右。进入餐厅,记者看到,所有学生进入餐厅后必须先洗手,学校在洗手区配备了洗手液。取餐时,学生在专门的排队区取餐。就餐时,每个学生一个餐桌,餐桌都有编号,学生根据编号就坐。

监管部门

发现问题一律严肃查处

特殊时期,学校陆续开学,餐饮保障关注度更高。

“当前的重点工作就是全力保障学生就餐安全。”市市场监管局餐饮科科长石广胜介绍,在开学之前,我市专门进行了部署,明确了学校食堂、校外托管机构、校园周边200米内食品经营业户、给学校配餐的中央厨房、集体配餐企业等四个重点部位的责任要求。经过摸底排查后,市场监管局统一建立监管台账,每一户明确一名市场监管人员责任人,在经营场所醒目处张贴校园周边防疫及食品安全指南海报,对监管责任人进行公示,确保压实食品经营者的主体责任和市场监管人员的监管责任。同时,选派12名工作人员参与市教育局组成的督导组,赴各县市区进驻开学学校,做好校园疫情防控、食品安全管理等工作。

目前,全市共有给学校配餐的中央厨房、集体配餐企业5家。“这些企业我们已经进行了全面检查,发现的问题也已全部整改到位,下步将继续加大监管力度,发现问题一律严肃查处,确保师生们的餐饮安全。”石广胜说。

王惠

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